珍珠元鱼，源自东北菜系，亦是私家菜的佳选，它不仅在补虚养身方面有着显著功效，还特别适合滋阴和疟疾患者食用。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了众多食客的喜爱。珍珠元鱼的制作材料包括鲜活的甲鱼1500克、草鱼300克以及适量的猪油（板油）100克作为调味。为了增添风味和营养，辅料中加入了玉...
珍珠元鱼的制作要诀：选用八九月间1.5公斤左右的元鱼为佳，“桂花时节甲鱼肥”，此时的元鱼质量上好，肉肥而嫩。宰杀元鱼时，左手拿一厚毛巾，待其头伸出时，将其握住，右手持刀割其头。元鱼为大腥之物，应多用水焯几遍。氽鱼丸时要温水下锅，这是因为茸泥内含有大量的蛋白质，如果水温高热（超...
珍珠元鱼丸子分享给大家 原料： 元鱼1只（重约1500克），冬笋25克，水发香菇25克，火腿25克，净鱼肉200克，猪板油100克，鸡蛋清100克，淀粉50克，熟猪油100克，鸡油50克，绍酒25克，味精、葱、姜、精盐、胡椒粉各适量，大蒜25克，酱油50克，芝麻油25克，白糖35克，鸡汤1000克 做法： （1）将元鱼宰杀，去...
东北菜:珍珠元鱼 主料: 甲鱼1500克,草鱼300克,猪油(板油)100克 辅料: 淀粉(玉米)50克,冬笋25克,香菇(鲜)25克,火腿25克,鸡蛋清100克 调料: 酱油50克,大葱20克,猪油(炼制)50克,姜15克,白砂糖30克,鸡油20克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)25克,黄酒25克 ...
珍珠元鱼 食物别名: 美味的珍珠元鱼 食物热量: 4120 大卡 / 2365克 碳水化合物: 每2365克珍珠元鱼含有≈ 135.65 克碳水化合物,占比约 5.74%。 脂肪: 每2365克珍珠元鱼含有≈ 245.98 克脂肪,占比约 10.4%。 蛋白质: 每2365克珍珠元鱼含有≈ 340.83 克蛋白质,占比约 14.41%。 纤维素: 每2365克珍珠元...
珍珠元鱼的做法：1. 将元鱼（即甲鱼）宰杀，去脏壳洗净，用沸水烫透捞出，用刀刮去黑皮，冲洗干净，再用沸水烫透捞出，沥净水分；2. 冬笋削去皮，洗净，切长方片；3. 香菇去蒂，洗净，大的一片两半；4.草鱼宰杀治净，片取净鱼肉，斩剁成鱼茸；5. 猪板油洗净，也斩剁成泥；6. 葱姜洗净，...
“珍珠元鱼”是辽宁名菜,选用()月份重量( )公斤左右的元鱼为佳,素有桂花时节甲鱼肥的美誉。的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产
珍珠元鱼 2011-9-12 17:43 来自孔明社交管理 O网页链接 ▇[知识积累] 如何翻译中餐菜名▇ chicken slices with water chestnuts 31、栗子鸡,Stewed chicken with chestnuts 32、茶叶蛋,...30、干炸丸子,Deep-fr... û收藏 转发 评论 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度...
珍珠元鱼的做法详细步骤 1. 将元鱼(即甲鱼)宰杀,去脏壳洗净,用沸水烫透捞出,用刀刮去黑皮,冲洗干净,再用沸水烫透捞出,沥净水分; 2. 冬笋削去皮,洗净,切长方片; 3. 香菇去蒂,洗净,大的一片两半; 4. 草鱼宰杀治净,片取净鱼肉,斩剁成鱼茸; ...