1、这里是3斤的黄豆，做黄豆酱一定要选用优质的黄豆。颗粒饱满，表面光滑，没有瑕疵。这样的黄豆才能制作出口感好、味道浓郁的黄豆酱。2、 清洗干净后再加水泡一夜，让豆子充分的泡发，吸足水分后变得像这样圆鼓鼓的就行了；（清洗时可以用手轻轻搓揉，以去除黄豆表面的杂质。浸泡的时间根据气温和豆子硬度而定，目...
现做咖啡指的是在咖啡豆磨好后现场冲泡的咖啡,不添加任何额外的添加剂。而咖啡饮料则是在现做咖啡的基础上,添加了牛奶、糖浆、巧克力等调味料制成的。 (一)制作方式 现做咖啡需要咖啡师根据顾客的口味,选择合适的咖啡豆磨制,再在精确计量的条件下,使用专业的咖啡机现场冲泡,制作出...
准备10斤左右的萝卜，将萝卜用清水清洗干净，然后将萝卜切成块放在大盆中，在盆中加入适量的食盐，一大勺白糖，这一步主要是给萝卜杀水，杀水的时候不要只放食盐，加点白糖可以去掉萝卜里面的辛辣味和涩涩的口感，还可以使做出来的萝卜口感更鲜美，搅拌就均匀之后放在一旁腌制1个小时左右。将萝卜分次装在纱布里用力...
同时，这也是为了刺激消费者的购买欲望以及食欲，只要是正规剂量，大家就不用过于担心。在具体购买预制菜的方式上，建议大家选择添加剂越少的预制菜，并且控制好每日的食用量。预制菜与现做的菜，营养价值到底有多大差别？从现代生活来看，预制菜涉及的范围越来越广，几乎在外就餐的人都要接触预制菜，如快餐店、飞机...
瓶装与现做饮料的差异 2024年01月27日 一、生产方式 瓶装饮料是通过大规模工业生产线生产的,生产过程经过多道工序,以确保饮料的一致性和安全性。而现做饮料则是在现场制作,往往在小型咖啡店或餐馆等场所提供。 二、食材选择 瓶装饮料一般选用浓缩汁或者精制糖浆等工业化原料进行生产,以确保产品的口感、香...
当天现做馄饨皮 比如这款舟山小馄饨，讲究的就是一口鲜。馄饨皮是当天现做，用多少，做多少；没什么诀窍，就是要花时间摊得够薄。怎么让馄饨皮擀得足够薄，还保持爽滑有韧性，不会一煮就烂，全看手感。要将整张面皮卷起来，再用擀面杖横向前后压皮，直到越来越薄，符合“白、薄、光”。舟山本地猪后腿肉 肉...
但是市场中商家现做散装食品自行包装，并没有标注严格的保质期和生产日期，这样的食品是否符合食品安全标准？近日，徐州泉山法院审理一起买卖合同纠纷，消费者王某某因购买现做散装食品，以商家销售“三无”产品将商家诉至法院，要求商家退款并十倍赔偿。那么，涉案食品究竟算不算“三无”？消费者主张的十倍赔偿又是否...
阿嬷手作是新茶饮赛道中新晋的“等位王”。之所以能从竞争激烈的新茶饮赛道脱颖而出，阿嬷手作靠的是强调食材的优质和新鲜现做。自2018年3月在南宁创立至今，阿嬷手作在全国拥有三十多家门店，分布在深圳、南宁、广州、上海、南京等地。除阿嬷手作外，多地也出现了越来越多的手作奶茶品牌。今年5月，长沙手作奶茶品牌...
【材料】：豆角（豇豆）、白醋、食用盐、花椒粒、姜片、泡椒、干辣椒。【具体制作步骤】：1、新鲜豆角择洗干净，切碎。2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。放入精盐，杀出豆角的水分。3、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋，上火煮开。4、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小...
做餐饮,更应该注重品质,并按照适当的节奏发展业务,不再盲目追求规模,真诚从内而外是最有力的竞争武器,始终理解消费者的需求。注重后端供应链的规范化,打造品质保障基地 老乡鸡一直以来以其真诚、接地气的形象赢得了广大受众的喜爱。但作为餐饮企业,最终还是要回归到餐厅和菜品本身。在这一点上,多年来老乡鸡的做法...