综上所述,王干炬吃咸菜滚豆腐之所以成为经典,是因为它不仅仅是一道简单的美食,更是一种生活态度的体现和文化情感的传承。
综上所述，王干炬吃咸菜滚豆腐之所以成为经典，是因为它成功塑造了人物形象，蕴含了丰富的文化内涵，并具有强烈的艺术感染力。这一情节不仅让观众在欣赏剧情的同时，也品味到了一种独特的生活韵味和文化气息。