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玉米面粉是用玉米磨成的细粉,不同于传统的面粉。面粉是用小麦磨成的粉末,系列产品包括普通面粉、中筋面粉、高筋面粉等。从原料和生产工艺上讲,二者存在显著区别。 二、玉米面粉和面粉的联系 虽然玉米面粉不是传统面粉,但在烹饪和烘焙中也可以替代面粉。玉米面粉口感鲜甜,又有独特的玉米香味,适合制作玉米面饼、玉...
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1.准备100克的玉米面，用50克左右的开水和面，然后加200克的面粉，三克酵母粉，用350克温水和面，边倒边搅拌，等没有明显颗粒的时候面糊就好了，密封饧发40分钟。2.面糊表面呈泡沫气孔状就代表发好了。3.电饼铛预热1分钟，两面刷油，把面糊直接倒在电饼铛里，盖上盖子焖上2分钟左右，开始翻面，等两面都金黄...
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1.今天和大家分享一个玉米面非常好吃的做法，不用一滴油，这样做比面包还要好吃。首先把200克玉米面用200毫升开水烫面，搅成面絮，加入十克白糖，继续搅拌均匀，晾至温热，加入四克酵母，搅拌至酵母充分溶解。2.分次加入200到250克的面粉，搅成不粘手的面絮状，下手揉成柔软光滑的面团，然后盖上盖子，醒发30分钟...
1.玉米面是用整个玉米粒直接磨成的,含有脂肪和营养物质,保持了原有的香味和风味,适合制作各种传统玉米食品。而玉米面粉则是通过多道加工工序制成,相较于玉米面来说,更为精细,更适合用于烘焙。 2.玉米面保留了玉米本身的颜色和纹理,能够让食品更为有特色。而玉米面粉则比较明净白色,能够让制作...
原料：面粉、玉米面、盐、水。做法步骤：第1步、400克面粉，100克玉米面，210克水+4克盐混合。第2步、混成这种面絮状，稍揉，因为水少所以不好成团。第3步、刚好亲子活动，自己做面借助机器省事多了。第4步、第一次试手的成果，反复幹了几次，不过忘了拍照，第5步、儿子正一边拿出来的面条，一边转着把手...