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后来,我就自己开始研究这玉米棒花糖的原理。这玉米棒花糖啊,最主要的原料当然就是玉米粒啦。这玉米粒可不像我们表面看到的那么简单。玉米粒里面含有丰富的淀粉,淀粉这个东西啊,就像是建筑里的砖头,是很重要的组成部分。你想啊,如果把玉米棒花糖比作一座小房子,那淀粉就是那些一块一块的小砖头。 那光有淀粉怎么行...
玉米粒最好不要一次放太多，铺满锅底就好，否则不容易爆开。5 盖上盖子，开大火加热，1-2分钟玉米粒开始爆了；爆玉米花的过程中，不要掀开锅盖，直到听不到“噼啪”声就可以关火了。6 玉米粒爆好后，关火趁热加入细砂糖。7 摇晃均匀即可。1...
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