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麦芽糖糊精 (玉米淀粉、玉米糊精、麦芽糊精) -简介 麦芽糊精是一种多糖类化合物,也被称为β-环糊精。它是由六个葡萄糖分子组成的环状结构。麦芽糊精具有以下性质: 溶解性:麦芽糊精在水中有较好的溶解性,可以形成透明的溶液。 稳定性:麦芽糊精在中性或弱碱性条件下相对稳定,但受热和酸性条件下容易分解。
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玉米糊精的话是不能直接食用的，一般是用来调味，用的直接食用的话对身体是不好的，而且他的量不能吃的特别多，适当使用 玉米
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玉米糊精是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物。以下是关于玉米糊精的 制作工艺：玉米糊精是通过将玉米淀粉进行低度水解、净化处理，最后经过喷雾干燥工艺而制得。特性：粘性大：具有较强的粘性，适用于需要粘合剂或增稠剂的场合。增稠性强：能够显著提高产品的稠度。溶解性好：...