电话那头传来菜刀剁在案板上的脆响:"说了多少遍要热锅凉油,你那电磁灶能行吗?明天给我换成铁锅!"【食材准备】1. 牛里脊300g,别贪便宜买腿肉!要带雪花纹的那种2. 章丘大葱两根,葱白占2/3,这才是灵魂!3. 老姜汁5g,现磨的!瓶装的都是科技4. 腌肉秘料:生抽10g、蚝油5g、白胡椒粉1g、玉米淀粉3g、蛋清半个,蛋黄留给明早煎蛋5.