a典型食品:维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品,有很多著名的风味菜肴和小吃,如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等,此外还有:油馓子、银丝擀面(维吾尔语称“玉古勒”)、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜(胡萝卜)酱等。[translate]...
玉古勒在乐器的名称里加了"喀什噶尔""新疆少数民族乐器"等字样,听起来很高级似的 3楼2023-12-14 03:17 回复 蓝田-金婚- 初级粉丝 1 但实际上它很简单,属于击弦类拨奏鸣器,有四个音柱和一块共鸣箱 4楼2023-12-14 03:17 回复 蓝田-金婚- 初级粉丝 1 由于它的两根金属振动的弦就能产生十二平均律...
“玉古勒”是“细面”的意思。这种面线如汉族的银丝挂面，但却不是挂面，而是手工擀的面。从和面到擀都要有技术。和面时要放鸡蛋和盐，面要和得硬，擀得薄，薄得几乎透亮，然后切成银丝挂面那样细，而且要粗细均匀，下到锅里不断不烂。一般要用羊肉汤下面，讲究的要羊排骨肉做汤，另外还要选用新鲜精羊肉，剁碎...