猪脂丸_杂病源流犀烛卷四_方剂加减变化汇总 1 1. 原方 4 1.1. 组成:杏仁4两,松仁4两,白蜜4两,橘饼4两。 4 1.2. 功效:反胃,久闭不通,服通剂过多,血液耗竭,转加闭结者。 4 1.3. 来源:《杂病源流犀烛》卷四。 4 1.4. 以下方剂相似度只按组成计算,不计剂量。 4 ...
🥩 准备材料: 两盒500g的猪肉馅(根据个人喜好选择脂肪百分比,有5%和20%的) 用冷水泡出血,然后用力挤出水分备用 Waitrose的罐头马蹄一盒,打碎 糯米三百克,蒸熟 超市整袋生姜和整袋葱,用搅拌机搅碎 三个鸡蛋 两平勺盐(普通铁勺,不是茶匙) 一大勺糖 两大勺玉米淀粉 一大锅菜籽油(如Morrison的大桶菜籽油,十磅一...
1.一种添加有巢脾多糖的低脂猪肉丸,其特征在于,包括如下重量份数的原料:瘦猪肉1000份、巢脾多糖6份、切碎脂肪40份,玉米淀粉100份、料酒20份、冰水150份、盐32份、白胡椒粉2份、小葱2份、蒜2份、生姜5份、味精0.05份。 2.根据权利要求1所述的添加有巢脾多糖的低脂猪肉丸,其特征在于,所述瘦猪肉为猪后腿肉。
专利摘要:一种青刺果蛋白高内相乳液作为脂肪替代物的低脂猪肉丸及其制备方法,原料配方包括下列重量份的原料:瘦肉45‑55重量份、青刺果蛋白高内相乳液8‑12重量份、水16‑24重量份、淀粉12‑16重量份、磷酸盐0.2‑0.7重量份、食盐0.5‑1.5重量份、山梨醇1.2‑3重量份、味精0.05‑0.15重量份。...
响应面法优化低脂猪肉丸加工工艺研究
乳化稻米油(PH)代替猪背膘(CK)能显著降低粗脂肪含量(P<0.05),质量分数由32.50%降低到30.01%(图2)。如图2所示,与不加入苹果渣(PL)的猪肉丸相比,加入苹果渣后能显著降低粗脂肪含量(P<0.05),其中PL+2与PL+3处理组粗脂肪质量分数分别为20.18%和19.73%...
选用最佳的脂肪替代比60%,以茶多酚为对照研究巢脾多糖对调理猪肉丸的保鲜性能。试验结果表明,在观测的第4天～第8天,添加巢脾多糖猪肉丸的挥发性盐基氮值及酸价值均显著低于空白对照组,说明蜜蜂巢脾多糖对猪肉丸有较好的保鲜性能。 关键词:巢脾多糖;猪肉丸;脂肪;感官性状;保鲜性能;...
附子丸58 【处方】 附子1枚(以猪脂如鸡子黄大,煎,候制,削去上黑皮)。 【制法】 上为细末,炼蜜为丸,如豆大。 【功能主治】 五劳,及饱食房室伤胃,令人大便数,至溷而不能便,日数十行,剧者下血;妇人...
4️⃣ 当肉馅开始抱团时,用勺子开始搓丸子。5️⃣ 水微微开的时候,加入姜片,把丸子放入锅中。6️⃣ 水开后,用勺子撇去浮沫。7️⃣ 等所有丸子都浮在锅面上,再煮沸3分钟,最后加入紫菜、香菜或者葱花。一碗热乎乎的猪肉丸子紫菜汤就做好啦!味道超级鲜美,快来试试吧!