猪背柳肉位于猪背脊骨下与大排骨相连,是一块精选瘦肉。每头猪只能产出少量的背柳肉,因此格外珍贵。 部位区别:虽然背柳肉和里脊肉都位于猪的背部,但它们的位置和口感有所不同。里脊肉位于脊椎骨内侧,是猪肉中最嫩的部位之一,几乎没有肥肉,肉质紧实。而背柳肉则位于里脊肉的外侧,口感和嫩度可能稍逊于里脊肉,但...
(1)猪柳以辣红椒粉、蒜茸、1汤匙橄榄油、盐及胡椒粉约腌15分钟。(2)猪柳以绳扎紧，先在平底锅煎至金黄色，再放入180℃炉内约30分钟。(3)将黄汁煮滚，加入雪莉酒，小火约煮5分钟。(4)山羊干酪以刀切成细粒，放入汁内，煮溶。(5)猪柳除去扎绳，以刀切片，淋上汁液，即可趁热享用。
里脊，即猪背柳肉，质嫩、纤维细，无筋。椒盐是川菜中复合味之一。成菜外酥内嫩，色泽金黄，干香而麻，佐酒佳肴。原料：猪里脊肉200克鸡蛋1个豆粉100克莱油1000克精盐1克香油5克椒盐0.5克 烹制方法：将猪里脊肉计成0.3厘米的厚片，割十字花刀，再切成一字条，码味。将鸡蛋汁与豆粉拌匀，放入猪里脊肉中拌...
位置、口感等区别。1、位置：背柳肉位于脊柱边上的肉，靠近脊柱的一侧，是猪背部的肉块。里脊肉是脊柱内侧的嫩肉条，位于猪脊椎骨两侧的肌肉组织。2、口感：背柳肉相对来说比较有韧性，咬劲较大，肉质相对结实。纹理较明显，咀嚼时有一定的弹性。里脊肉则相对嫩滑，口感更为柔软，肉质更加细腻。
1 如下：1，背柳肉就是脊柱边上的肉。猪腰条肉是猪里脊，含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。2，里脊肉是指脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪里脊肉即是内腰条含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质...
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一只猪一般有40-50斤的背柳肉。背柳肉也就是里脊肉，猪有两条里脊，就是猪的脊椎两侧的嫩肉，一般的话有40-50斤，如果猪大的话会有60-80斤的背柳肉 两
不合格产品情况：高新区优菜生鲜超市销售的由四川盛龙食品有限公司生产的 “猪背柳肉”，不合格项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)，检验结果为11μg/kg，标准规定为不得检出。对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成成都市、德阳市市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，...
猪背柳肉质量好。根据查询相关信息显示，背柳肉含有人体生长发育所必须的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
商品名称:拼猪:背柳 特惠:120元/3斤 时间:2024年11月24日—2024年11月30日 限南川地区 商品编号:MWD000743 上架时间:2016-10-19 商品毛重:0克 库存: 缺货 规格:118元/3斤 商品评价 100% 好评度 好评(100%) 中评(100%) 差评(100%) 全部评价(0) 好评(0) 中评(0) 差评(0) 用户晒单(0)...