颜色浅的肉也分为3种：一种是鲜红色或淡红色，一般来说这就是最优质的猪肉！好猪肉的表面会有一层微干的外膜，而且它的肌肉看起来是有光泽的，肥肉部分也是呈乳白色。用刀切开后，刀面呈外翻，且切断面稍湿，但又无任何液体流出，用手触摸不黏手。 第二种是没有血色的猪肉，这种肉多半是经过注水的。用手...
第一种：深色猪肉 深色猪肉一般是土猪肉，养殖时间超过7个月的，因为土猪肉不止吃饲料，每天还会吃一些各种蔬菜，还会适当的运动一下，这就会导致猪肉的色泽发黑，特别是前夹肉、后腿肉这些血管比较多的地方，它的颜色会更深，所以深色肉一般都是好猪肉。虽然深色猪肉好，但是并不是所有深色肉都好，如果颜色都深的...
猪的品种：不同品种的猪，肉的颜色也会有所不同。比如，黑毛猪的肉颜色较深，而白毛猪的肉颜色较浅。饲料：猪吃的饲料也会影响肉的颜色。比如，吃玉米、豆粕等饲料的猪，肉的颜色会比较深。而吃青草、蔬菜等饲料的猪，肉的颜色会比较浅。屠宰方式：放血屠宰的猪肉，颜色会比较浅。而未放血屠宰的猪肉，颜色会...
新鲜度：新鲜的猪肉颜色通常比较鲜艳，呈粉红色或红色，且表面有光泽。如果猪肉颜色暗淡、发灰或发黑，可能是不新鲜的迹象。脂肪颜色：健康的猪肉脂肪应该是白色或淡黄色的。如果脂肪颜色发黄或灰暗，可能是存放时间过长或处理不当导致的。3.肉质纹理：好的猪肉纹理应该清晰，肉质紧密有弹性。如果肉质松散、纹理模糊，...
我们挑选猪肉的时候，一定要选择有检疫合格章的猪肉，新鲜的猪肉颜色应该是红白分明，并且瘦肉的颜色是鲜红色，猪肉按起来也是紧致Q弹的，闻起来没有任何的异味，并且表面光滑的，如果商家卖肉的时候有照肉灯，会让猪肉显得特别的新鲜，这个时候就要拿出一块放在自然光下确认一下，虽然比较麻烦，但是为了自己和家人吃上...
浅色猪肉 VS 深色猪肉新鲜猪肉的标准色：新鲜的猪肉通常是鲜红色的，这主要是因为刚宰杀后的血液残留让肉呈现出鲜红色，这种肉质鲜美，值得购买！深色猪肉的玄机：如果你看到猪肉的颜色发黑、紫红甚至褐红色，千万别买！这通常意味着肉已经放置太久，不新鲜，甚至可能是病死猪肉。尤其是没有及时放血的猪肉，肉质会呈现...
就是菜市场直接摆在肉案上卖的猪肉，颜色呈鲜红色或深红色。颜色比冷鲜肉更浅，比如发白、发灰，我们先把它叫做“浅色肉”。而颜色比热鲜肉更深，看起来暗红或发黑，叫它“深色肉”。下面我们就来说说浅色肉和深色肉的区别。1、浅色肉 如果颜色发白、发灰，有4种情况。第一，可能是注水肉，肉贩子为了增重，...
正常的猪肉颜色发黑是因为肉组织中的酶活性引起肌肉组织的自然分解，蛋白质被分解后，释放出硫化氢和其它不良气味【记住这点，下面会用到这个】，而这种肉会有很大的异味不仅不好吃，而且还不健康。除此之外还有两种情况也会出现肉的颜色发黑：1.死猪肉：肉颜色发黑的主要原因就是，因为没有来得及放血所以肉颜色发黑...
一，猪肉的颜色之分。猪肉的颜色并不是统一固定的，它其实有很多种颜色。有鲜红色的，有暗红色的，也有粉红色的，还有一些发白的，等等。而之所以会出现这么多的颜色不同，原因是多方面的。比如，注水猪肉，不同部位的猪肉，变质的猪肉，等等。但是，我们可以统一将猪肉的颜色划分为两类。一类是深颜色的，一类是...