步骤1 猪肉500克切小块放打肉机 步骤2 冰块130克分3次放搅肉机,每次打30秒,最后放盐,淀粉,小苏打再打20秒。 步骤3 打好后就是这个样了,然后用刮刀把肉搅拌,这个环节主要是起胶作用。 步骤4 水温不高也不要太低,起小泡,刚刚好,煮的时候一定要慢火,开而不沸。 步骤5 打一个,汤勺要沾一下水。 展开全...
第一步:准备食材。猪肉馅400克(三分肥七分瘦的最好)、姜适量、葱适量、油菜适量。 第二步:把葱切段、姜切片,然后分明放入小碗中,再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。 第三步:开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油,然后朝一个方向不停的搅拌,使肉馅越来越粘。 第四步:往肉馅中...
提前一夜做面糊 和实在的狮子头比起来,偏向于半素半荤的肉圆,细腻软嫩,喂个汤,加点青菜,老年人也吃得香。 苏打不易放多哈! 猪肉圆的做法步骤 步骤1 2.5杯面粉和成硬正正抹疙瘩的面糊,醒一夜 步骤2 五花肉和腰梅肉,冷水洗净晾干搅成肉粒 步骤3 一扎长山药,1斤莲藕,8个蛋清,生姜、葱白适量,上破壁机打成...
1. 为了制作美味的河源猪肉圆，首先需要准备肥瘦相间的猪肉。将猪肉去皮去筋后，分别将肥肉和瘦肉切成薄片，再切成细丝和细丁。在剁制瘦肉时，不要太过细腻，以保持肉圆的口感。2. 将切好的肉末加入适量的调料和辅料，搅拌均匀后，用淀粉上浆，制作成光滑的肉圆坯子。3. 将肉圆坯子放入锅中进行油炸。
猪肉丸子做法：1. 将肉馅准备好。2. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉，拌匀。3. 将葱蒜放入清水中，浸泡成葱姜水。4. 将泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。5. 使用电动打蛋器，选择搅面团的搅拌棒，持续搅打。6. 最后加入一个蛋清。7. 加入两勺淀粉。8. 继续搅打至感觉...
1 猪肉加入适量的葱花和剁成泥。2 加进去一个鸡蛋和适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。3 如果觉得想吃松软一点的肉圆子，可以加上一汤匙的清水继续打匀后，再用勺子塌实。4 取一个小砂锅，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。5 大火烧开后，小火焖2分钟，肉圆子已经...
【炸猪肉圆】1.买了一条鱼尾巴,剔掉鱼骨鱼皮,留下鱼肉,用刀横切把刺切碎,如果介意鱼刺或小朋友吃就要剔去鱼刺,然后放入绞肉机中多搅下,搅成泥状;2.鱼茸中加入10克盐,分次加入200克葱姜水,搅拌后弄一个圆子放入水中能浮起来就好了;3.猪肉中加入生姜末盐,二个鸡蛋
1. 选取400克五花肉，仔细剁成肉末，并存放在一碗中。2. 将姜末、蒜末和葱叶切好加入肉末中，接着调入适量的盐、味精、白胡椒粉和白糖。3. 加入两汤匙生抽、一汤匙红烧酱油、一汤匙蚝油和一汤匙淀粉，将所有材料混合均匀，然后腌制一个小时。4. 将腌制好的肉馅制作成丸子，每个丸子用汤匙挖取，并在...
1. 将大葱、姜和蒜切末，加入猪肉馅中。2. 加入适量的老抽酱、料酒、盐和少量淀粉。3. 打入两个蛋清，倒入适量的食用油。4. 沿着一个方向搅拌肉馅，持续五至十分钟，确保肉馅充分搅拌均匀，这样丸子在煮制时不会散开，且口感有嚼劲。5. 准备娃娃菜和土豆粉作为配菜，这样可以避免主菜过于油腻。6....