1. 一块平整的猪瘦肉，切成1.5 厘米的厚片 2. 然后用刀背敲打，横向，竖着，斜向，正反面都敲打到位，放到大碗内 3. 生姜一块，先切成姜片，再改刀切成姜丝，放到肉片上 4. 小葱一根，切成长段，放在肉片上 5. 加入生抽，食盐，胡椒粉，用按摩腌制 6. 加入料酒去腥，每一块都按摩到位，盖上保鲜膜腌制...
出锅装盘：待猪扒煎至满意程度后，取出装盘，可根据个人喜好搭配蔬菜沙拉、薯条或米饭等一同享用。烤猪扒如果使用烤箱烹饪，可将腌制好的猪扒放在铺有锡纸的烤盘上，预热烤箱至200°C，然后放入猪扒烤制约15-20分钟，期间同样需要翻面并注意观察火候，以免烤焦。结语猪扒的腌制与烹饪，既是一门技术，也是一门艺术。
淀粉法:将切好的猪扒装入碗中,倒入适量的水淀粉,用手抓匀后腌制5分钟。这样腌制出来的猪扒不仅嫩滑可口,而且不会油腻。 食用油法:切好的猪扒装入碗中,加入一勺食用油,用手抓匀后腌制5分钟。这样腌制出的猪扒同样会很滑嫩。 鸡蛋清法:将猪扒切好后,打入一个鸡蛋,只取蛋清部分倒入肉的碗中,腌制5分钟。鸡蛋...
将猪扒切好后，装入碗中。倒入水淀粉，用手抓匀，腌制5分钟。这样腌制出来的猪扒嫩滑可口，而且不会油腻。盐水法：猪扒冷冻后，解冻时用盐水泡，这样可以使肉更加嫩滑可口。注意解冻时不要用热水。食用油法：切好的猪扒装入碗中，加入一勺食用油，用手抓匀腌制五分钟。这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的。鸡蛋清法...
腌制完成后，取出猪扒，沥干多余的腌料。这时，你可以选择不同的烹饪方法来制作猪扒。以下是几种常见的做法：1、煎炸法：这是最简单快捷的方法。在平底锅中倒入适量食用油，烧至七成热。将猪扒放入锅中，中火煎至两面金黄酥脆。注意控制火候，避免煎过头导致肉质发柴。2、烤箱法：预热烤箱至200度。将腌好的猪扒...
👩🍳腌制步骤: 1️⃣ 将猪扒加水加少许盐,泡发半小时。捞出后用厨房纸吸干水分,并在边上割几刀防止炸时回缩。用锤子或刀背轻轻敲松猪扒。 2️⃣ 在大盘中混合鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒、生粉、面粉、蒜末、红葱头末和香茅末,搅拌均匀。 3️⃣ 将猪扒放入盘中,搅拌均匀2...
4、淀粉加水搅拌一下，把猪扒放在锅中，淀粉水分三次倒入锅中， 每次都要抓到猪扒吸干水分。5、这个步骤可使猪扒肉质更松软。6、开始腌制放入黑胡椒粉、酱油、白糖、鸡精倒进锅子里抓匀。7、最后把食用油倒进锅里抓匀，可以使它锁住水分。8、把猪扒放在碗里，封上保鲜膜放进冰箱进行腌制。9、猪扒已经腌制了一...
2. 将猪排用刀背拍松，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。3. 将腌好的猪排先裹上一层面粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上面粉。4. 在热平底锅中将猪排煎至两面金黄色，加入少许水，加盖煮至汁水收干即可。三、多汁猪排 多汁猪排的特点是肉质鲜嫩、汁水丰富，制作的关键在于猪排的腌制和烤制的火候掌握。1. 准备材料...
猪扒的腌制方法大公开,做法独特保证香嫩可口又不柴,赶快收藏起, 视频播放量 442、弹幕量 0、点赞数 8、投硬币枚数 0、收藏人数 9、转发人数 4, 视频作者 燕子嗨美食, 作者简介 ,相关视频:全网最简单的泡发花胶方法出来了,完全不流失胶质,赶紧收藏起来,小墨鱼家常做法