特香包的做法 步骤1 先将甜老面团的材料混合一起搅拌均匀揉成团即可,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏发酵一晚上,波兰种也是一样混合好用饭盒装好放冰箱冷藏发酵一晚上,第二天先称好高筋粉、依次放入糖、奶粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、波兰种、甜老面团、放入厨师机搅拌均匀起粗膜后再加入黄油搅拌成9成筋。 步骤2 取一...
步骤14 爆头又拉丝的特香包就完成啦🤩🤩
步骤1 打面。 步骤2 发酵 步骤3 烘烤厦门特香包的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2022-05-23 ©本菜谱的做法由 韭黄很崎岖 编写,未经授权不得转载 韭黄很崎岖 一起来分享给朋友们看看吧:上传我做的这道菜 厦门特香包的相关推荐更多...
特香包的做法步骤 步骤1 混合所有的原料 打至光滑 分割250克一个 步骤2 将面团擀开 卷成橄榄状 装模具 发酵(平常发现温度即可 ) 发酵至七分满 烤35分钟左右 出炉 脱壳就好啦 菜谱创建时间:2014-05-28 16:45:00 打开App收藏 肉松面包卷 评分8.0 2875 人做过 豆浆豆渣饼 评分7.7 213 人做过 ...
于是,我决定梭哈,把这些材料都用上,结果做出来的特香包,又软又韧,香到让人怀疑人生。 制作步骤 🍞 提前制作面种: 将70%的中种法材料混合:干酵母4克、高筋面粉350克、蛋白100克、鲜奶160毫升,揉成团后裹上保鲜膜,室温放置1小时后冷藏12-20小时。
特香包的做法 提前一天制作波兰种。把所有波兰种材料搅拌均匀,室温发酵一小时,然后放入冰箱冷藏一夜。 第二天制作前,冰箱取出回温。状态如图,有密集的气孔。 把包括波兰种的所有主面团材料,猪油除外,揉打至面团七分筋,可拉出厚膜。 加入准备好的猪油,黄油也可以。
高筋粉7500克 黄油800克 面包改良剂45克 香粉25克 盐25克 酵母25克 黄油700克 厦门特香包的做法 1.鸡蛋和糖,水搅拌均匀。 2.搅拌到糖融化,加入高筋粉和黄油(第一次加入)。 3.一直搅拌至需要硬度,加入改良剂和香粉。 4.搅拌至需要硬度,加入盐和酵母。
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厦门特香包的做法步骤 步骤1 老面做法:100克面粉+100克水+1克盐巴+1克酵母搅拌均匀,放温暖处发酵,此配方大概能做出150克老面 步骤2 所有的材料放进厨师机3档搅拌半个小时,液体酌情添加,如果是王后吐司粉需要增加液体量,半小时后,调至4或5档,搅拌10分钟左右,这时应该有手套膜,看下面团柔软性 步骤3 ...