8、焖制5分钟后面条已熟,此时锅中尚有少许汤汁,掀开锅盖迅速翻炒均匀,炒匀后撒入蒜末稍事翻炒便可出锅 9、香喷喷的扁豆焖面就做好了 10、小贴士: 1.扁豆焖面使用的水量要注意,且不可使面条浸泡在水里,否则焖出的面条会粘糊糊的就不漂亮了,口感也很差。水只是起到焖扁豆和蒸面条的作用,水多就是煮面条了...
将面和菜搅均了，就可以出锅啦～～9、【海鲜焖面】食材：鱿鱼100克、花蛤100克、海蛎50克、面条适量、姜一小块、青蒜一根、油适量、盐适量 生抽适量、醋适量~做法：1、鱿鱼，花蛤，海蛎清洗干净（花蛤要提前浸泡吐沙），姜切丝，青蒜切段备用。2、锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干，净锅放适量油放...
仙女们的私藏鲜法大PK 河南特色焖面 焖面是北方的传统特色小吃，面条不用水煮，利用水蒸气将面条焖熟制作，所以叫焖面。焖面口感劲道软韧，咸香入味，有菜有肉，有滋有味。浓郁的肉汁配上劲道味美的面条，一锅解决一顿菜和饭，简单又方便。By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】用料 五花肉 900克面条 120...
土豆焖面的做法 土豆火腿切丁,大小自己决定哦。先把面条在水里面煮5成熟捞出备用(很明显的看到面条里面是纯白色的硬心)。热锅热油,放入土豆炒至表皮焦黄。下火腿和青豆翻炒均匀。在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可,然后放入面条并加盐、鸡精、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。只剩下一点水时,用筷子搅拌面条,...
铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐...
内蒙古独具特色美食～焖面的做法 步骤1 所有原料如图备好,豆角要切小段～ 步骤2 倒入花生油,炝炒肉片加入葱姜蒜,待肉片金黄加入姜粉花椒粉大料粉,煸炒后再加入土豆条 步骤3 加入西红柿适量水,煸炒一会儿 步骤4 加入豆角段,加入适量水,继续翻炒 步骤5 加入水,盖上锅盖焖6分钟,待土豆豆角全部熟透 步骤...
一、扁豆焖面 主料:自制机压面条 (400克) 辅料:四季豆 (260克) 五花肉片 (80克) 蒜末 (30克) 葱花 (20克) 姜末 (10克) 鲜酱油 (20克) 老抽 (3克) 绍酒 (10克) 精盐 (3克) 味精 (2克) 烹调油 (20克) 清水 (适量 制作工艺: 1、炒锅烧热注入少许底油下入五花肉片和葱姜煸炒 ...
河南特色豆角焖面 简介 河南人喜欢吃面这是众所周知的事，但是每天吃汤面也会觉得腻的，偶尔来个豆角焖面，成本价格低，快捷方便，简单易学。关键是吃起来也是别有一番滋味。食材 面条（生） 700克 猪肉(肥瘦) 400克 长豆角 500克 食盐 3茶匙 酱油 2茶匙 蚝油 1茶匙 料酒 1茶匙 葱 两棵 姜 两片 蒜 3粒...
特色焖面的烹饪技巧 1.焖面是利用水蒸气将面条快速焖熟,面条没有用水煮过,所以干香筋道 2.焖面所用的面条最好是细一点的鲜面条,用手擀面也可以 3. 焖面可荤可素,肉片可肥可瘦,用肥的一定要煸出多余的油脂才香而不腻;除了猪肉,还可以用牛肉、鸡肉、排骨等代替,做法一样,只是各自加工的时间略有不同 4.除...