“湘菜”又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 。湘菜十大名菜分别是：剁椒鱼头、辣椒炒肉、毛...
一、剁椒鱼头 在湘菜的世界里，犹如繁星点点，但剁椒鱼头无疑是最为璀璨的一颗。这道美食，以其独特的辣而不燥的口感，和鲜嫩无比的鱼肉，吸引了无数食客的目光。它的美味，不仅仅在于食材的新鲜和调味的巧妙，更在于那种能够触动人心的味道。每一口都是一次心灵的旅程，让人在辣与鲜的交织中，感受到生活的美好...
青椒炒鸡爪-湘菜做法 用料 青椒5-6个;姜若干片切根状;蒜若干瓣切大块点;料酒稍稍快没过鸡爪;酱油少许;盐适当,稍微多点出味;鸡爪一斤左右;大蒜叶子少许几根看个人喜好 做法 切大块,鸡指甲去掉~1,加比炒蔬菜多的油,鸡爪的一半,不没过鸡爪2,油烧的有点点冒烟了,倒入切好的鸡爪(最好切一下,入味些,也好夹好吃...
湘菜酸肉是湖南省苗族自治州土家族的一道传统的美食，它酸辣可口，别有一番风味。当你吃起来的时候会发现口腔中微微的酸味会很好的中和猪肉肥腻的口感，也正是如此它当选湘菜美食也是名副其实。4、小炒黄牛肉 小炒黄牛肉在湘菜馆中十分火爆，这道菜完全靠食材的本味，根本不需要加味精鸡精等佐料，菜中泡椒的咸鲜，...
毛氏红烧肉可谓是特色湘菜了，不用说都是湖南的十大经典名菜。它的典故是由于毛爷爷格外喜欢吃湖南的这道特色菜品而出名，选材要用猪五花肉。在烧制过程中加入了少量的辣椒，菜品特色：滋味甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。制作过程 食材：带皮五花肉、黄酒、冰糖、盐、味精、油、老抽、八角、桂皮、干辣椒、胡椒、...
湘菜：辣到灵魂，香到天际的美食狂欢！湖南美食，不是来者可以随意品尝的"小菜"。这是一场舌尖上的饕餮盛宴，专为那些敢于挑战味蕾极限的美食勇士准备。准备好你的味蕾安全帽，我们要开始一场辣味冒险了！辣，是湘菜的灵魂。不是那种温柔绵软的辣，而是能让你瞬间觉醒、基因突变的狠辣！每一道菜都像是一记响亮的...
六、洞庭湖大闸蟹洞庭湖大闸蟹是湖南的特色美食之一，以洞庭湖的大闸蟹为主要食材，经过清蒸后，蟹肉鲜嫩可口，蟹黄丰富。这道菜的做法简单，但味道却十分美味，让人一吃就停不下来。在湖南，人们通常将大闸蟹与黄酒一起搭配食用，这种吃法更是别具一格。七、岳阳姜辣蛇岳阳姜辣蛇是一道非常有名的湘菜，以蛇肉为主要...
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热...
永州血鸭是一道经典美食，凝聚了永州人民的历史沉淀的饮食文化。永州血鸭在湖南全省有着无足轻重的地位，是湘菜系中的皇牌之一。它以辣、鲜、香的独特口感和独特的制作流程而闻名于世。1.先将鸭子改刀成块。2.备好一碗鸭血。3.取锅下油，下少许盐，姜蒜，下入鸭子炒香至脱骨 4.下干红椒，红烧酱油，啤酒，...