特色拿手菜如果没如果收藏到手机4道菜谱 可乐鸡翅(无油加姜版) 葉子的爱与厨房 14057965 146616 糖醋里脊 月亮晶晶 67200583 487257 最家常但却是最见功夫的菜---鸡蛋炒西红柿 土拨小小鼠 1050256 41677 可乐鸡翅[简单到没下过厨也会做] stta小铭 62182175 669601 ...
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（1）把安康鱼子250克、安康鱼肚150克、安康鱼白100克用白醋水（水和白醋15:1）先清洗一下，加葱段、姜片、香菜各30克，盐2克，料酒15克，胡椒粉5克拌匀腌制2小时。（2）腌好的鱼杂去掉葱段、姜片、香菜，入开水中烫一下，入凉水冲洗干净杂质。（3）锅烧热入花生油20克烧热，下自制干锅酱35克、美人椒圈2...
一：酱爆猪肝 鲜嫩不柴，酱香入味 主要用到的材料有：猪肝350克，泡发黑木耳50克，青红椒片各10克，萝卜花20克，洋葱片10克，葱姜蒜末各3克 制作工艺：（1）首先将猪肝切成厚薄均匀的片，【猪肝是比较难切的一种食材，烹饪新手建议将猪肝放入冰箱中冷冻半小时，食材变硬后会更好切，能保证厚薄一致。】（2）...
象牙塔里的小花在下厨房分享了菜单「老爸的自制阿胶糕 秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】 蒜蓉粉丝娃娃菜 油焖大虾 虾仁玉子豆腐煲 美国版黄记煌三汁焖锅海鲜锅 韩式鲜菌辣肥牛汤锅 蚝汁鸡丸 干煸肉丝 干煸手撕杏鲍菇 根本停不下来的糖醋排骨 秘制红烧肉」
走菜流程: 1.洋葱切丁;韭苔择净切丁,拉油备用。 2.取提前蒸熟去皮的小土豆300克放入漏勺,撒生粉晃匀,抖去浮粉,入四成热油炸至表面起泡,迅速捞起沥干备用。 3.锅添底油烧热,下洋葱粒25克煸香,倒提前烧好的螺蛳肉100克略炒,淋调味汁80克、鸡饭老抽3克翻匀,...
2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。 椒盐九肚鱼 材料:九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。
● 板栗碎平铺在盘里,一只手挤虾丸,另一只手滚沾板栗碎,其他依次而制,制成虾球。 ● 蒸锅烧开,胡萝卜片码入小笼屉,把虾丸放在胡萝卜片上,再将笼屉放入蒸锅里中火蒸约5分钟即可。 特点:虾丸软嫩,味道鲜香,色彩艳丽。 板栗鱼排 原料 板栗,...
这款菜在我们店里卖得特别好，酸椒是我们中央厨房加工制作的一种特色辣椒，用它我们研发了一系列菜品，都非常受欢迎。制作：1、牛通脊500克切丝，加蚝油30克、老抽5克、鸡粉3克拌匀待用。2、取猕猴桃50克挤汁加入牛肉中抓匀，加水50克静置15分钟，放入蛋液半个、淀粉50克拌匀。青笋去皮，切丝，取300克。3、...
酒楼大师特色拿手菜 太阳瓜炖羊肋排 原 料：羊肋排400克4件、食用菌50克 、太阳瓜4个、菜心远4颗、【当归片、枸杞】适量、高汤1500克。 调 料：鸡粉20克、鸡汁10克、胡椒粉、食盐适量。 制作： 1、将太阳瓜改刀成瓜盅，取囊后入蒸柜蒸10-15分钟左右取出做成盛器待用。 2、羊肋排将血水处理干净，用姜葱...