第一步:刚买来的牛鞭断开用小苏打揉搓后清洗 照片名称:牛鞭花的精细加工流程, 第二步: 处理好的牛鞭插入竹签定型 照片名称:牛鞭花的精细加工流程, 第三步:牛鞭用淡醋水溶液涮一下捞出顶刀切片8刀断开 第四步:改刀后的牛鞭用开水和冰水交替浸泡逼出异味 第五步:处理后的牛鞭花冷水下锅加入白酒缓慢加温 , ...
爆炒牛鞭花的做法 将牛鞭减去头及前列腺部分(两端)，洗净，剪开尿道 入开水焯煮片刻，至表皮和尿道内皮翻起，捞出去包皮和尿道，并用醋溶盐搓洗 改刀翻花，切成2~3公分小段，再次放入沸水焯煮至翻花至熟，捞出沥干 准备好冬菇、冬笋，切片待炒。锅内热油，放入姜片、蒜瓣、八角、朝天椒(干)爆香。...
鞭花倒入锅内,添加盐,老姜,高压锅炖一个小时。 等气跑干净后打开锅盖,放入枸杞。不盖锅盖煮几分钟即可。 牛鞭牛宝一套泡水三到四次,泡出血水。
泡椒炒牛鞭花 所需材料 牛鞭:300克 火腿:100克 泡椒:50克 葱白:30克 料酒:适量 盐:适量 鸡精:适量 醋:适量 步骤详解
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红烧牛鞭花是最常见的做法之一，它的特点是色泽红亮，味道鲜美。首先将牛鞭清洗干净，去除异味，然后切成段状。在锅中加入适量的水，放入牛鞭焯水去血沫。接着，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入焯好水的牛鞭，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛鞭，大火烧开后转小火...
1: 牛鞭花顾名思义就是将牛鞭切成像一朵花一样,是中国饮食文化中的一种道法,具体做法是:将鞭花从中间一分为二,将牛鞭切连刀,到第七刀切断。 二: 美味牛鞭花的做法 1: 牛鞭1根,锅里去水大火烧开,放入牛鞭,加盖大火煮20分钟; 2: 将煮了的牛鞭花捞出,将鞭毛撕净,将鞭花丛中间一分为二,将牛鞭切连刀...
鲍仔牛鞭花的做法 步骤1 牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时。 步骤2 小鲍鱼仔5个,用勺子挖出后摘掉肠子,再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部,上面先打斜刀再打直刀。 步骤3 牛鞭煮好后先切成两段,用刀划开外表皮,用手将外表皮撕尽,再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管,切八连刀...
34、接下来我们找个大小合适的砂锅,把牛鞭捞出来,再放一点点刚才焖炖的原汁进去,不要多,然后看咸淡等等进行下最终的调味。调味感觉咸淡没问题之后,就开始收汁。 35。收汁差不多了先装盘。 36、然后把锅底的汤汁进一步浓缩,之后浇在鞭花上。对比下是不是更鲜亮油润了?