一. 红烧牛肚 **材料准备**：牛肚300克、生姜几片、葱段适量、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1小勺、料酒2大勺、清水适量。**制作步骤**：1. 牛肚提前洗净，焯水去腥。2. 锅中放油，下姜片、葱段爆香后加入牛肚翻炒。3. 加入生抽、老抽上色，随后加入料酒、白糖调味。4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖...
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1.制汤:取老母鸡、猪棒子骨和老鸭各500克，洗净，沸水焯一下后放入不锈钢桶内，加入清水8000克烧开，撇去浮沬并加入葱姜、料酒，以中火熬2小时，再开大火煮10分钟，滤渣留汤汁即成。2.主料的加工：先把新鲜的牛肚（金钱肚）洗净，投入沸水锅汆一水，放入高压锅，掺入清水并加料酒、葱姜、花椒和干辣椒节...
西安特色小吃“涮牛肚”，牛肚脆韧，酱香味浓，浓香筋道，麻辣爽口，十分美味。涮牛肚的做法历史悠久，把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签穿起来，在高汤里煮熟，然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子，浓香筋道，非常美味。一般把大把的牛肚直接放入锅中，在滚烫的汤汁和热气中，厚实的牛肚慢慢变成了半透明状...
牛杂,襄阳人一般也是不吃的,但牛肚却是个例外,口感柔韧且有弹性,不管怎样,微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄阳一道人见人爱的开胃菜。 做法 1、牛肚清理干净; 2、牛肚切丝,金针菇、泡菜备用; 3、锅中放入适量油,将牛肚倒下去煸炒,同时放入姜片、料酒、清水; 4、加入泡菜;...
详细说明:原料:牛肚300克配料:干辣椒10克、青尖椒、香菜段调料:葱姜、料酒、盐、味精、酱油、花生油、花椒各适量。制作:1、干辣椒、青尖椒切丝,葱姜一半切片,一半切丝。2、牛肚洗净放锅内加水、葱姜片、料酒、花椒煮至熟烂,捞出切丝。3、炒锅注油加热,下入葱姜丝、
牛肚、帕尼尼（即面包）、胡萝卜、洋葱、芹菜、小番茄、大蒜、橄榄油、欧芹、香叶、白葡萄酒、盐、黑胡椒、小米椒、青椒。制作步骤：将胡萝卜、洋葱、芹菜和小番茄切成适当大小的块状。在锅中加入大蒜和橄榄油，然后放入切好的洋葱、胡萝卜等蔬菜进行翻炒，并加入盐和黑胡椒调味。炒香后，加入香叶、白葡萄酒和去皮...
西西涮牛肚在高新区已经开了好久了,附近的居民们都爱来这儿吃。我个人也非常喜欢这种市井小吃。不过,味道方面,它不算特别出众。虽然和土门常姐的风格有点像,但少了点精髓。辣子不够味,牛肚也不是特别烂。🍢 炸肉串蘸着辣椒面和五香面,也是小时候校门口的味道。米线比较筋道,沾汁是芝麻酱加辣椒的味道,过去上学...