西湖牛肉羹 制作原料:牛肉 100克蛋清 2个干香菇 4个 盐1茶匙 水淀粉 适量香菜 适量 制作方法: 1.牛肉剁成肉泥。 2.将鸡蛋清和蛋黄分离,蛋清留用。 3.香菜清洗干净,切成末备用。 4.水淀粉搅拌均匀。 5.香菇泡发后切成末。 6.锅内加入足量水,煮开,加入牛肉泥,用筷子快速搅拌成熟,要注意这里需要把表面的...
【西湖牛肉羹 先把菜抄一下大概1分钟 一把生粉加入生粉(备用) 鸡蛋去黄搅拌蛋清(备用) 把菜放入清水(加入盐,鸡精)在把生粉水少量多次缓慢倒入(等到粘稠,菜都飘到表面)加入蛋清(同样少量多次缓慢加入) 最后加入香油,胡椒粉(爱吃香菜的也可以加)】1.;1.
配料: 原料:牛肉一小块, 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个 调料:盐、味精、胡椒粉、生粉 操作: 1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用 2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 3、用湿生粉勾芡后,倒入盛...
1、牛肉切成末放入盆中,来一点盐,一点胡椒粉,少许料酒抓匀腌下味。 2、豆腐也给它切成末,切完也放入碗中。 3、香菇提前洗干净切成末,木耳也切成末放入碗中。 4、胡萝卜切成末、香葱切成末放入小碗中。 5、鸡蛋只用鸡蛋清,取双筷子将鸡蛋清打散。 6、先来少许油,放入切好的牛肉末,将牛肉末煸炒至发白放...
西湖牛肉羹材料:牛肉..西湖牛肉羹材料:牛肉200克、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量。做法:1、牛肉稍微冻一下,切成小粒。2、香菇切小粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎 ~3、锅内水烧
西红柿可以加，豆腐最好不要加，蛋清起锅前加。1、肉粒，冷水下锅，水开洗去血沫盛出，香菜切碎，香菇切粒，蛋清备用 2、水开下肉粒和香菇粒，略烧加盐、味精、胡椒粉 3、生粉勾芡，和蛋清搅拌成飞絮 4、加香菜 豆腐
西湖牛肉羹。食材易得,荤素结合,营养全面,融合了肉类、蛋类、豆类、菌菇类、蔬菜类,真的是非常符合现代营养学理论,食物多样,营养全面。 西湖牛肉羹仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,...
西湖牛肉羹 1.牛肉、香菇切粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎。2.锅内水烧开,下牛肉粒,放几片生姜,撇去浮沫,放香菇粒,水开后,加盐、胡椒粉。3.用湿淀粉勾芡后,将装蛋清的碗提高,将蛋清缓缓匀速注入汤中,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮,最后撒入香菜即可~ ...
西湖牛肉羹,我们常常吃的都用的是鸡蛋清……而老式的做法,应该是新拆的蟹肉。 这个口感差别就大了。顿然有了丰硕踏实的存在感。 k收起 f查看大图 m向左旋转 n向右旋转 û收藏 2 1 ñ4 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度
🍲西湖牛肉羹的家常做法。✨食材:香菜碎、鸡蛋清、香菇粒、食盐、鸡精、胡椒粉、豆腐、牛肉粒、水淀粉。✨步骤: 1️⃣汤盆中加入一把香菜碎,打入一个鸡蛋清,用筷子搅拌均匀备用。 2️⃣锅中水烧开,下入香菇粒,加入食盐、鸡精、胡椒粉,倒入豆腐 - 磊哥