牛肉汤是一道汉族客家传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须...
1/8牛肉用清水泡1个小时 2/8锅中加水,姜块、八角、花椒、干椒等调料,放进牛肉小火煮约三小时,放进牛油 3/8牛肉七八成熟,捞出冷凉后,切成薄片 4/8切好白菜、千张丝、葱花,粉丝用开水烫软 5/8用大漏勺抓上白菜、千张丝、粉丝,在沸汤锅中,用勺绕透 6/8放到锅底,再抓牛肉片烫透 7/8平铺在菜上,依...
淮南牛肉汤的做法,淮南牛肉汤怎么做请看步骤:1.不加盐的牛腱肉切薄片2.粉丝用开水烫软稍微浸泡一会儿3.菜洗净待用4.牛肉片高汤或牛肉汤煮沸,将以上三种放笊篱中入汤汆熟,加汤和青蒜、辣油,就成了,配吊炉烧饼或山东煎饼,都好吃……
牛肉 一斤 、 金针菇 一把 、 豆腐皮 一张 、 粉丝 一团 、 木耳 适量 、 葱 一段 、 姜 五片 、 八角 五个 、 花椒粒 三十个 烹饪步骤1/6 点击查看大图 所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。 2/6 点击查看大图 牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、...
淮南牛肉汤 淮南牛肉汤的做法 1.各种香料,用量根据个人口味适量调配。 2.将牛骨(一定要断开露出骨髓)、牛肉(要过水)洗净,香料袋,葱姜备用。 3.将汤锅内注入清水烧开,撇去白沫,将过水后的牛肉放入,中火熬至汤色浓白,肉熟透时取出,冷却备用。 4.熬制好的骨头汤,加入适量食盐、鸡精调味。
淮南牛肉汤的做法 步骤1 提前一天用一个大锅,放水,牛肉,葱,姜,辣椒<能吃辣可以多放>,花椒,吧汤煮开,过后,可以冷藏。 步骤2 想吃的时候,用一个小锅,到入昨天烧好的牛肉汤,放入牛油,味精,盐,然后把汤煮开。在把昨天煮的牛肉切成片,切点葱末,
淮南牛肉汤的详细做法步骤:1、牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。 2、牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。 3、牛肉捞出来晾...
淮南牛肉汤的做法 步骤1 所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。 步骤2 牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。
家庭版淮南牛肉汤的做法步骤 步骤1 将卤料材料准备好后放入卤料包里,备用 步骤2 开始炖高汤: 加入鸡骨架、牛腱肉、姜片、和葱段。炖40分钟(期间记得撇去浮沫) 步骤3 熬高汤期间可以将其他材料准备好: 将干绿豆皮泡发。(有条件的可以用豆饼) 步骤4 ...