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做法步骤: 第1步、牛肉放清水里浸泡半小时漂去血水。 第2步、切大拇指粗细的长条。 第3步、加入除孜然以外的所有辅料。 第4步、抓匀,腌制4小时以上入味。 第5步、摆在烤盘上。 第6步、撒上孜然。 第7步、放入烤箱中层150度上下火烤15分钟。 第8步、取出翻一面,接着烤15分钟至肉干即可。 第9步、成品。
自制牛肉干的做法 1.把牛肉切成长条放入葱段、姜片、料酒冷水下锅抄一下 2.水开后撇去浮沫放入冷水中 3.冷水冲洗几次没有浮沫即可 4.准备葱丝、姜片、蒜片 5.把葱丝、姜片、蒜片放入盆中倒入适当料酒、老抽、酱油、耗油、十三香、麻辣鲜,没有准确的量根据自己的口味调整即可 ...
第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。第8步、锅中倒油...
（一）孜然牛肉干 ★食材★ 牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉 2小勺 ▼做法▼ 1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片；2.用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块；3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中；4.小火加热5分钟左右，不时...
1、新鲜牛肉约600克，最好买这种有竖条纹的纯瘦肉，不要买有筋膜的。切成手指粗细的长条，牙口好的顺着竖条纹切，有撕咬的感觉哦！牙口不好的就垂直条纹切。2、新鲜牛肉洗多两遍去掉血水就好了，不会腥。怕腥的就泡一会，多洗几遍 3、配料很简单，基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几...