牛肉炖千张 By 小乙美食 原料：牛肉、千张、料酒、生抽、香醋、老抽、葱、火锅底料、姜、蒜、食用油、盐。做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中清水放入一勺盐煮开。第3步、放入千张煮30秒去除豆腥味，捞出备用。第4步、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。第5步、放入牛肉煸炒。第6步、放入一勺料酒。
1.准备好食材备用。2.锅中清水放入一勺盐煮开。3.放入千张煮30秒去除豆腥味,捞出备用。4.锅中油预热,放入葱姜蒜炒香。5.放入牛肉煸炒。6.放入一勺料酒。7.放入一勺生抽,一勺香醋,一勺老抽。8.……
原料：牛肉馅、千张、油菜、小葱、香菜、大葱、淀粉、凉水、盐、薄盐酱油。做法步骤：第1步、主材准备好：牛肉馅可用新鲜或者冰冻的，如用冰冻的需解冻后再使用；千张即豆腐干，越薄越好；油菜、大葱、小葱清洗干净。第2步、牛肉馅中先少量多次添加凉水搅拌均匀，再撒少许盐、倒薄盐鲜特级酱油，顺着一个方向搅拌均...
第1步、备好千张一份。第2步、备好一块牛肉。第3步、再备一棵青菜。第4步、锅里加少许油，将千张改刀下锅煸炒一下。第5步、再加入清水，水量按需而定。第6步、煮至汤底大开千张出味。第7步、再将青菜改刀下锅。第8步、加适量的细盐调味。第9步、再将牛肉切成丝下锅。第10步、烫一下后断电，加入冬...
牛肉蒸千张的做法 步骤1 牛肉用流水反复冲洗、挤压、冲洗,再放入水中泡10-15分钟换水再泡10-15分钟; 捞起后再用流水反复冲洗、挤压干水份; 如此反复是为了去除牛肉里面的血水,减少牛肉的膻味! 将洗净的牛肉切片,放入姜片去腥; 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、老干妈各一勺搅拌均匀; 再加适量食用油和盐调味! 所有...
千张结烧牛肉 原料:牛肉、千张结、桂皮、大料、冰糖、料酒、酱油、盐。 做法步骤: 第1步、食材:牛肉(已清洗切片焯水)、千张结、桂皮、大料、冰糖 第2步、将焯好的牛肉下入高压锅中。 第3步、搁入桂皮、大料,加适量的料酒。 第4步、加适量的清水。 第5步、接着,盖上盖烧煮20分钟关火. 第6步、焖至没...
千张 2张 豆芽菜 1大盘 洋葱 1个 香菜 1小把 郫县豆瓣酱 2勺 料酒 1勺 酱油 1勺 姜 1块 香叶 1片 八角 1个 桂皮 1个 胡椒 1小勺 胡椒粉 适量 油盐 适量 步骤 1 牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；2 热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；3 微微煸香后加入刚焯过的牛肉；4 继续...
吃了一次就上瘾滴～牛肉煮千张(新手一看就会)的做法步骤 步骤1 1)事先把牛肉泡下,把血水冲洗干净,切成薄片,用生抽,盐,生粉,鸡蛋,油腌制20-30分钟左右。 千张洗净切丝,焯水待用。祘、姜切末。 步骤2 2)锅里放油,把豆瓣酱,少许蒜末、姜末放进锅里,炒出香味来,锅里加碗水烧开,放入焯过水的千张进去煮几分...
牛肉千张煲的做法 步骤1 主材准备好:牛肉馅可用新鲜或者冰冻的,如用冰冻的需解冻后再使用;千张即豆腐干,越薄越好;油菜、大葱、小葱清洗干净; 步骤2 牛肉馅中先少量多次添加凉水搅拌均匀,再撒少许盐、倒李锦记薄盐味极鲜特级酱油,顺着一个方向搅拌均匀;牛肉馅中肥肉遇冷凝固,整体较猪肉馅偏硬,所以一定要将液体充分...
牛肉炒千张的做法 1.买回切片的牛肉,撒一点生粉,加入一茶匙盐,一点点鸡精,一汤匙金龙鱼调和油,搅拌腌制半个多小时 2.准备一根青辣椒、两瓣蒜头、切段芹菜、切段千张。此之前千张要先用开水煮开捞起备用。 3.准备蚝油加生粉水,搅拌均匀备用。 4.把青辣椒及蒜头下热油里爆香,随后把腌制过的牛肉片下锅翻炒几...