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牛油粒是牛身上的脂肪。牛油粒是牛身上的脂肪，但是火锅底料里面的牛油就是熬制成的。具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油粒是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油粒色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、...