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@川菜美食家牛楠是什么部位的肉 川菜美食家 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种带有筋、肉、油花的肉块。它特别适合用来红烧或者炖汤,那种软烂入味的感觉,简直让人欲罢不能! 其实,“牛腩”只是一种统称,生活中牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩,比如: 牛肋条:特别是国外进口的部分,常常是切成条状的牛...
红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。菜品特色 卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。做法 做法一 食材准备 基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、...
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牛楠肉的来源是牛的腹肌部位,包裹着牛的内脏器官,也就是牛的五脏六腑。由于这部分肌肉长时间处于休息状态,所以肉质较为细嫩。 三、牛楠肉的烹饪方式 1. 红烧牛楠肉:将牛楠肉切块后用油煎至两面微黄,加入适量的姜葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角等调味料,加水烧开后转小火慢慢焖煮两小时...
关注 朋友 我的 直播 放映厅 知识 游戏 二次元 音乐 美食 今晚打老虎 ... 牛腩热水下锅? 5月前·黑龙江 2 分享 回复 展开8条回复 雄鹰 ... 牛肉要冷水下锅的 5月前·广东 1 分享 回复 西门爱吹雪 ... 我有西红柿扒皮恐惧症,只要看见西红柿扒皮浑身起鸡皮疙瘩,不知道谁有同感 ...
牛楠肉怎么炖-红烧牛腩 简介 红烧牛腩 食材 牛腩 500g 土豆 1个 胡萝卜 半个 洋葱 五分之一个 生姜 3片 葱 2根 大蒜头 5瓣 花椒 20粒 香叶 1片 生抽 3勺 老抽 1勺 耗油 2勺 碑酒 600ml 方法/步骤 1 准备好牛腩，切成块状 2 牛腩焯水3分钟 3 撇去浮沫，沥出肉块 4 准备好大蒜，洋葱，大料，...
牛楠是江苏南通特有的一种传统食品,源于清朝乾隆年间。牛楠的制作工艺非常繁琐,选用生猪后蹄筋,经过反复清洗、自然晾晒、烤烟、熬煮等多个环节,最后制成所谓的"牛楠"。因为猪蹄筋与牛肉质地类似,又因为江苏南通地区重牛业轻畜业,牛肉价格昂贵,因此用猪肉制作代替牛肉,得名牛楠。 牛楠的口感独特,咀嚼起来有嚼头,Q弹有...