另外，还要避免使用大量的香料和调料。虽然它们可以增加汤的口感，但过多的使用会掩盖牛棒骨的原汁原味，影响汤的口感。所以，建议只使用适量的姜片、葱段和料酒来调味，以保留汤的原汁原味。最后，炖牛棒骨汤时要注意水的使用。水是炖汤的主要成分，但过多的水会使汤的口感变淡，同时也会使汤中的营养成分流失。那...
2.预防贫血随着年龄的增大,身体逐渐老化,骨髓制造红、白细胞的功能在衰退。而牛棒骨汤中的胶原蛋白有助于增强身体的造血细胞功能,促进血细胞生成,可预防贫血。3.增进食欲对于身体虚弱和胃口不好的人群,牛棒骨汤是不错的选择,有增进食欲的作用,而且可以改善腰酸背痛的状况。 营养价值 牛棒骨汤所用的牛棒骨,以无机成...
适用人群 一般人群均可食用。选购技巧 1、看:棒骨颜色正常,有一定光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色,骨带的肉也要鲜亮。2、闻:新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。3、摸:新鲜的棒骨表面光滑,不粘手,有一层风干膜。棒骨的做法 砂锅海带炖棒骨 酱棒骨 羊棒骨...
禁忌人群 高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食羊骨。 选购技巧 新鲜羊骨:肉色鲜红而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。 储存简述 羊骨不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻...