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1. 选购时注意牛板筋的色泽应鲜亮，质地坚实而富有弹性，避免选择有异味或过于干硬的牛板筋。2.清洗牛板筋后，将其切成适中的块状，方便后续的烹调和入味。3.切好的牛板筋放入冷水中浸泡大约30分钟，有助于去除多余的血水。4.加入足量的清水，放入葱姜料酒，大火烧开沸腾几分钟，逼出里面的腥味。高压锅炖煮 ...
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牛板筋的主要成分为蛋白质（胶原蛋白），含有少量氨基酸，营养丰富。牛板筋的口感绝佳，具有高弹性的蛋白质，使得它既有韧性又耐咀嚼。经过反复卤煮后，牛板筋的劲道味足，入口耐嚼而化渣，越嚼越香。牛板筋作为休闲零食，有多种口味，如香辣、麻辣、甜辣等，深受年轻人喜爱。牛板筋是牛背部两块连接全身运动...
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牛板筋 一整根约1斤半 五花肉 约3两 大葱 4-5小段 盐 适量 老抽 适量 姜 适量 孜然 适量 孜然粉 适量 香叶 适量 步骤/方法 1 生姜切片和大葱切段 2 买板筋的时候可以让老板帮你切成这样的小段，加入沒过板筋约1厘米的水，要用高压锅 3 再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱。高压锅上汽压...
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