由于牛奶的清洁生产、运销直接关乎牛奶品质和消费安全,为了打消消费者顾虑、宣传自身产品的优越性,许多中外牛奶公司邀请新闻记者、社会名人参观牛奶场,实地感受生产、消毒、贮存、运送过程,以收“耳听为虚眼见为实”之效(6)例如:《申报》1920年五月十一日第十版刊登的《青年会会员参观自由农场记》,1921年十一月十九...
其中她以牛奶饮用习惯传入中国为主线,分别论述了牛奶产业的发展,牛奶消费情况,牛奶在中国近代化进程中的作用:促进近代畜牧业的发展,对于牛奶卫生问题的关注,以及引起改善中国人饮食结构的讨论等等,最后她着重讨论了牛奶,特别是配方奶粉的传入对于母职的影响。总体来说,这篇文章的角度比较全面,但是可能由于作者主要意在讨论...
具体来说,这些研究揭示了以下进程:牛奶生产和销售体系的变化以及运输工具的现代化使牛奶成为容易获得的日常饮品2;早期的牛奶由于不卫生而导致饮用者生病甚至死亡,引起个人、团体、政府的关注,政府通过颁布法令、制定标准、加强监管等措施,打击掺杂使假,改善卫生状况,使牛奶的质量逐步改善,成为卫生食品3;随着营养学的发展,...