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牛付阁,男,1983年3月出生,山东菏泽人,博士研究生。2015年毕业于江南大学食品学院,获工学博士学位。2015年6月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。 研究领域 禽蛋制品研究与开发,蛋白质、多糖等食品生物大分子结构与功能,食品分离技术等 近期论文 查看导师新发文章 (温馨提示:请注意重名现象,建议点开原文通过作...
牛付阁,男,山东菏泽人,博士,副教授,硕士生导师,2015年毕业于江南大学,获食品科学专业博士学位。 主要科学研究领域为蛋白质、多糖等食品生物大分子结构与功能;食品胶体结构与物化功能联系,亲疏水性营养素高效运载体系构建及控释行为;禽蛋制品研究与开发;天然产物来源的多糖、多酚、黄酮等化合物的分离纯化和结构鉴定。
牛付阁 浙江工商大学,副教授 / 科研之友号:14160524 科研之友人员唯一编号 1 项目 57 成果 799 阅读 4 下载 1471 被引 24 H-指数 主页 成果
牛付阁，男，山东菏泽人，博士，浙江工商大学副教授。人物经历 2015年毕业于江南大学食品科学专业，2015年6月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。主要成就 主要科学研究领域为蛋白质、多糖等食品生物大分子结构修饰及功能改善；食品胶体结构与物化功能联系，亲疏水性营养素高效运载体系构建及控释行为；禽蛋制品研究与...