爽脆腌黄瓜 爽脆腌黄瓜的做法 1.黄瓜两根洗干净,切条备用。 2.白萝卜半根去皮,切条备用。 3.切好的黄瓜条和白萝卜条上撒2勺盐抓匀,腌制8～10分钟杀水,不能超过10分钟,要不然脱水严重,黄瓜就不脆了。 4.准备小红椒和大蒜 5.大蒜和小红椒切碎备用。 6.十分钟后用手捏一下杀水,将汁水弃之。 7.在杀...
然后挤干水分,铺平晾一会。 7.等待的同时把大蒜,小米椒切片。 8.把晾好的黄瓜放入一个无油无水的容器中,加入生抽,醋(2:1没过食材),盐,白糖。放入蒜片和小米辣。 9.起锅烧油,放入适量花椒,油热后浇到蒜片和小米辣上,搅拌均匀,放冰箱隔夜使用。 脆爽腌黄瓜的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有...
开胃爽口脆腌黄瓜的做法 步骤1 黄瓜清洗干净,剖开,用勺子去点黄瓜瓤,切断放入盐,糖腌制半小时以上。去除瓤是黄瓜脆的关键! 步骤2 倒掉腌制黄瓜的水份,加入蒜末,小米辣,生抽,醋,苹果醋也放点,有种清香。放入可以密封的盒子里,放入冰箱冷藏一夜,即可。酸脆爽口,夏天吃起来冰冰凉凉。 步骤3 吃的时候捞一点放...
2.取下来的瓤不要扔掉，放点白糖搅拌一下也特别好吃。3.五斤黄瓜放入60克盐，用手抓拌均匀，盖上盖子把黄瓜腌制3个小时。4.腌好的黄瓜颜色翠绿翠绿的，里面杀出很多水分，用力把黄瓜的水分挤掉，然后放在通风处晾干，只需要晾干表面的水分，不要把黄瓜晾到干瘪的状态，这样经过晾晒以后的黄瓜吃起来口感更脆而且...
【酒店级别的脆爽腌黄瓜】01.黄瓜放入洗菜盆中,撒上几勺食盐,加水泡一会儿后反复搓洗外皮,再用流动的清水清洗干净。(这款腌黄瓜要带皮吃才脆爽,所以外皮一定要清洗干净,彻底去除残留的农药)。,11.将洗净的黄瓜切去两头。,21.每根黄瓜一切为二,再二切为四,改刀切成
酸脆爽口腌黄瓜的详细做法步骤:1、黄瓜切段 2、加盐腌制两小时 3、2小时后,控干水分 4、装罐 5、加入:姜片、蒜片、小米辣、冰糖 6、加入3小蝶...
1 新鲜黄瓜抓一些盐搓搓清洗干净后用厨房纸擦干水分后，黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺把中间的瓤去掉（不去掉瓤就没有脆爽的口感）2 小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后用厨房纸吸干水分（尽量不要有生水）依次切好，香菜的茎和叶子要分开切，花椒备用 3 把黄瓜切成大小均匀的长条，放入碗中，撒入盐腌制...
清脆爽口腌黄瓜的做法 步骤1 大料,花椒,倒入适量烧开的热水,浸泡。备用。可以盖起来闷一会。 我是觉得用料水代替调理,味道不会太浓,但是也有香味,吃的时候也不怕迟到调料。不介意的也可以直接用调料。 步骤2 洋葱,生姜,大蒜,红辣椒,切成自己喜欢的样子备用。
1、黄瓜洗净;撒入几勺盐(根据个人口味添加,喜欢咸的就多撒几勺),用手给黄瓜“按摩按摩”,使盐分布更均匀一些 2、腌制2-3小时后会出一部分水,把这些水倒掉,然后拿一个重物压到黄瓜上,这样把水分压出去,黄瓜口感会更脆(我压了一夜) 3...
1 黄瓜清洗干净，剖开，用勺子去点黄瓜瓤，切断放入盐，糖腌制半小时以上。去除瓤是黄瓜脆的关键！2 倒掉腌制黄瓜的水份，加入蒜末，小米辣，生抽，醋，苹果醋也放点，有种清香。放入可以密封的盒子里，放入冰箱冷藏一夜，即可。酸脆爽口，夏天吃起来冰冰凉凉。3 吃的时候捞一点放小碟子里，剩的汤汁可以继续加新...