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爽口鸡丁的做法 步骤1 鸡肉切丁用鸡蛋清,生抽,少许淀粉拌 一下。莴笋切丁用少许盐拌一下淘后沥干 备用。泡菜红心萝卜切丁,生姜切丁。 步骤2 油热后倒入姜,萝卜,花椒炒香,再倒 入鸡丁,变白后倒入莴笋炒数秒, 步骤3 接着倒入莴笋翻炒数下,放少许盐,老抽几滴调色,鸡精,葱花。之后入盘即可。
爽口口水鸡的做法,爽口口水鸡怎么做请看步骤:1.先将鸡腿洗干净放入接好水的锅里,加入葱,花椒,姜开火煮,开锅以后换小火煮十分钟关火把鸡腿闷十多分钟,用筷子戳肉厚的地方,没有血水就可以捞起了2.煮好的鸡腿用冰水泡一会,这样鸡肉的皮口感会很好...
1、鸡脯肉与姜片、花椒入冷水锅内,小火煨煮10分钟。 2、鸡肉至熟,浸入冰水中片刻,取出擦干水分;葱白洗净,切成与鸡丝相仿的粗丝。 3、用小木棒将肉捶松(或用刀背拍松)后,顺筋用手撕成粗丝。 4、将白糖、生抽勺、花椒面...