这个冬天，“尔滨”火出圈！泼天的流量也带火了当地美食，锅包肉、猪肉炖粉条、东北大碴子粥、冻梨……这些地道的东北特产瞬间蹿红。在这轮爆火中，老厨家掌门人郑树国却表示：“我们的客流量没什么变化”。作为哈尔滨颇负盛名的老字号东北菜馆，老厨家一直以来都是宾客盈门，在不少人看来，此番的这波罕有流量一定会让商家赚
“即使备货量翻倍，我们云南路总店依然出现史上首次排骨年糕卖空了的盛况。”百年老字号鲜得来现任掌舵人余杰兴奋地说道。最近，随着电视剧《繁花》的热播，排骨年糕、鸡脚爪、定胜糕在内的一众上海美食引发市民游客热情追捧。剧中，汪小姐的最爱之一就是排骨年糕。她说，外面的东西再好吃，和排骨年糕总是不好比的。排...
为什么看似简单的“白爆儿”，却几近失传，现如今也只有一些天津老字号回民饭店的厨师才能做。这些老字号藏于天津回民聚居的叫“西北角”的地界，听闻一家清真老字号“同聚成” 的大厨们已将这几近失传的手艺找回来了。曾又遇挚友推荐此菜，并带我驱车前往品尝，从点菜到上菜时间不长，因为是爆炒菜的缘故吧，服务...
2019年,被爆出回收过期蜂蜜用作原料生产,连授予整个集团的“中国质量奖”都被撤回了,这个奖的分量相当不一般,相当于行业内的最高荣誉,这也能被收回,同仁堂真该反思一下了。 照常理来说,打着“百年老字号”旗子的品牌,应当在品控方面更加让人放心才对,怎么同仁堂还搞这一套呢? 不过既然事情做出来了,市场也会...
这道菜光‘爆’这一项,就分油爆,芫爆,水爆三种,等于是快,火爆冲,水爆开,肚爆出锅,都是加个爆字儿,而在百年老店‘爆肚冯’的墙上,挂了十三道爆肚名菜,称为爆肚十三吃,针对不同的部位,使用不同的爆法,这些菜正是爆肚冯的第三代传人冯光聚老爷子从老家儿手里传承下来的绝活儿 ...
红汤、清汤、泡椒，三种口味，各有特色！一到饭点，店里人爆多，都坐到门口外了。这家大名鼎鼎的重庆米线店，开了十多年，却依旧好评如潮！最纯粹的重庆味道，一罐米线俘获粉丝无数！据附近的老顾客说，这家位于街道转角的罐罐米线，在这里经营了十多年，每天生意爆满！最初的米线店是老两口在经营，现在的...
是的！这又是我们“毛起吃”小姐姐们探寻的一家串串香苍蝇馆子！店内的面积不大，但也算整洁明亮，据我们观察应该是把一楼的住房改造成了门面，所以我们目前所坐的位置应该是当初“客厅”的位置。他们家的服务员都是重庆嬢嬢些，热情又直爽，嗓门都挺大的，动作娴熟又麻利。我们起身去挑选食材，左边是素菜串串，...
周日，这则消息刷爆朋友圈。不少老街坊第一时间前来捧场。这间成立近八十年的老字号酒家 经历停业1年半后宣布复业，它还保持了原本的味道吗？它有什么变化吗？昨日，记者探店发现，满洲窗、趟栊门的装饰让餐厅充满岭南特色，更加时尚；在食品方面也保留了蛋挞、脆皮烧鸡、沙琪玛等传统点心和菜式，还是那熟悉的味道...
随着“药补不如食补”的理念渐渐深入年轻人心,“养生经济”正在兴起,还吸引了不少老字号药企“下场”布局新茶饮赛道。以养生饮品为主题的奶茶店,国内目前有荷田水铺、茯灵记、椿风、牛茶等品牌,也有同仁堂、张仲景大药房等老字号药企通过挖掘传统中式养生的历史资产,结合年轻人的生活习惯、饮食习惯,推出“新中式...
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