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亲~亲[开心]您好[鲜花][鲜花]写出煸锅的步骤食材青红椒 3个葱 少许蒜 少许姜 少许酱油 少许方法/步骤1温锅，加入适量油，加热。2油热后，依次放入花椒，姜，葱，蒜。3待葱姜蒜的香味煸出后， 倒入适量的酱油，沸锅。4加入食材，翻炒，加盐，出锅。
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一般50厘米的煸锅是小号锅。煸锅又叫铁锅，炒菜时被称做煸锅。炒锅的大小是量内径的，一般市场上都是已经有标示的，只要自己换算即可。一般家庭用的炒锅有30CM、32CM、36CM几种规格。30CM：3-4口人左右使用。32CM：3-5口人使用。36CM：一般都是5-6口人使用。
上面那俩胡说八道的误人子弟，南方厨师炒菜用煸锅，北方厨师炒菜用炒勺，也叫把儿勺。煸锅是两耳的，把儿勺是单柄的。你还想问什么，我知道的，都告诉你。
1. 炒菜时，正确的煸锅手法是使用右手握住锅柄，因为右手通常力量较大，能更稳定地控制锅具，防止摇晃。
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炒菜的人煸锅用右手来握，因为右手的力量比较大，握锅的时候不容易出现晃动。