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2. 砂锅内加水烧开，先下不容易熟的胡萝卜，山药，笋。过一会再下西兰花，白菜叶，油面筋用手捏扁下入。3. 一起小火煲一会，胡萝卜熟了即可，只需撒盐调味。五、素煲仔饭 材料：大米 青椒 南瓜 油豆皮 生抽 盐 糖 做法：1. 大米洗净浸泡半个小时，砂锅底涂一层植物油，将泡好的米移入。2. 加水没...
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1.将牛腩剁成小块，入锅焯水待用。白萝卜刨去皮后，用刀切成小块：2.煲仔里热油，放入蒜姜片煸炒制香后。放入牛腩煸炒，放入调味料和香料炒香后，烹入料酒，放入适量的水，倒入白萝卜块。小火炖制软糯时，收汁即可。《咸骨煲蔬菜》做法：1.将排骨剁成小块后，用少许盐腌制1个小时待用。蔬菜清洗干净：2...
双贝煲冬瓜 主料: 花蛤(300克)、冬瓜(300克)、蛏(250克)、排骨(220克) 调料: 盐巴(适量) 制作步骤: 1、砂锅内注入冷水开大火倒入洗净的排骨。 2、倒入洗净的花蛤。 3、倒入洗净的蛏。 4、砂锅内注入冷水开大火倒入洗净的排骨。冬瓜去皮切大块,大火...
唯食忘忧在下厨房分享了菜单「【曼食慢语】葱油扇贝粉丝煲 【曼食慢语】砂锅红烧肉 牛筋腐竹煲 咸鱼鸡粒豆腐煲 传统腊肠煲仔饭 香辣鸡煲 红枣枸杞淮山鸡汤 砂锅鸡煲 广东鸡煲 广式萝卜牛腩煲」
猪腰煲仔饭 1、原料:猪腰半个,香米 200 克,菜心 4 棵,姜丝 5 克,葱花 5 克 2、制作过程: (1)猪腰切花,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡 30-45 分钟;菜心洗净,切去头和尾。 (2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。
煲仔饭热度攀升，赛道迈入“精耕细作”的发展阶段 煲仔饭是一道以砂煲或瓦煲烹煮米饭与各式食材的美食，因广东人将砂煲称作“煲仔”，故得此名。煲仔饭一般以米饭置底，配菜置于饭面，烹煮时食材的汁水渗透米饭，饭香与菜香结合，形成了独特的风味。同时又因为煲仔饭大多采用明火烹制，会在砂煲底部形成一层...