1️⃣ 将牛尾用清水浸泡1小时,去除血水后洗净擦干。洋葱可以切成块或圈,准备一壶开水备用。 2️⃣ 热锅倒油,煎牛尾至表面微黄,捞出备用。用锅内剩余的油炒香洋葱,然后加入牛尾,倒入1铲子料酒、1铲子老抽、1铲子生抽、1块冰糖和1茶勺盐,翻炒均匀后倒入开水,水量约至牛尾的1/3处。 3️⃣ 煮开后...
1️⃣ 首先,将牛尾清洗干净,放入冷水中焯水,然后过冷水备用。 2️⃣ 在炖锅中加入开水,放入牛尾,大火煮沸后转小火,慢炖1到1.5小时,直到汤色变白,牛尾用筷子轻松穿透。 3️⃣ 炖煮过程中,准备调料。将葱切花、蒜切碎、姜切碎,然后放入一个大碗中,加入生抽、香油、料酒和适量黑胡椒,搅拌均匀。 4️...
如果使用高压锅来炖煮牛尾,40分钟通常是一个比较合适的时间范围,尤其是当牛尾不是特别大或者不是耕牛的牛尾时。高压锅能迅速提升锅内压力,使水的沸点升高,从而在高温高压的环境下加速食物的炖煮过程。在这种情况下: 快速炖熟:如果想要快速炖熟牛尾,并且喜欢稍微有嚼劲的口感,20到25分钟可能就已经足够。 软烂炖煮...
一、清炖牛尾汤 1.材料 牛尾1000克，胡萝卜250克，莴笋500克，大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克 2.做法 牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。 汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛...
牛尾洗净血水。 牛尾冷水下锅,煮到沸腾看见大量浮沫,然后全部倒掉,换一锅水,加入绿豆。 大火烧开后,听到高压锅开始响后,转最小火,计时16分钟。 时间到了后不要马上打开,一定要等到排气阀的气放光了再打开。 白菜切丝备用。 海带泡发。 烹饪步骤 加热牛尾汤,同时放入海带煮熟,加入大量胡椒和盐。
牛尾冷水入锅,水开后捞出。将牛尾、黄芪、党参、当归、姜片放入砂锅,加冷水大火煮开,转小火慢炖两小时,最后撒上香菜即可。 2️⃣ 当归牛尾汤 牛尾去毛洗净,与当归、红枣一起放入砂煲,加清水适量,武火煮沸后改用文火煲3小时,调味即可。 3️⃣ 白萝卜牛尾汤 牛尾剁段后泡水6小时,洗净后放入汤锅,加入开...
一、普通炖煮法 材料准备：牛尾 1 - 2 根（根据食用人数）洋葱 1 - 2 个 胡萝卜 2 - 3 根 ...
1 牛尾放网锅，主锅加水没过牛尾10分钟50度速度5清洗 2 油10克，洋葱半个，大蒜5瓣，3分钟120度速度1爆香 3 把煎好的牛尾巴及各种香料，盐，黑胡椒一同装入耐高温食品密封袋(4 主锅内放入刀头保护罩，将密封好的牛尾放入，加水没过食材 5 把密封袋剪开，汤汁留着，牛尾用烘焙纸包起来，烤箱220度6到7...