2、排骨煎一煎再炖,口感更好,当然了不喜欢可以直接加水炖,如果是煎过的排骨记得要用热水炖,避免排骨遇到冷水肉质紧缩,炖排骨加入没过排骨的水便可,无需太多。
排骨、冰糖 ♨️做法: ⭐1、买来的排骨切好,冷水下锅加入葱、姜、料酒焯水,除去浮沫,捞出备用。 ⭐2、放入几块冰糖,炒出糖色,再下入排骨翻炒3-5分钟。 ⭐3、加入秘制酱汁搅和均匀,然后加入一碗白开水闷煮20分钟。 ⭐4、最后大火收汁,撒上葱花即可享受。