答案是:通用面粉(all-purpose flour)。 通用面粉是一种由小麦粉磨制而成的面粉,蛋白质含量约为10-13%,具有良好的吸水性和筋性,适合制作各种面食,包括煎鸡蛋饼。 除了通用面粉,还可以使用以下几种面粉来煎鸡蛋饼:低筋面粉(low-protein flour):蛋白质含量约为8-9%,筋性较弱,制作的鸡蛋饼更加柔软。 中筋面粉(...
用来做面点的面粉有三种,分别是:高筋粉、中筋粉、低筋粉,其中高筋粉主要用来做面包类,中筋粉用来做面食类,低筋粉用来做点心和菜肴,而鸡蛋饼属于菜肴,需要用到低筋粉制作,这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。2 鸡蛋饼的做法 1、黄瓜鸡蛋饼 材料:面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。做法 1....
煎鸡蛋饼一般用普通面粉,也就是中筋面粉,强度适中,适合做糕点。 想变强就少放鸡蛋,想变软就多放鸡蛋。 2 怎么做蛋饼才不会腐烂 1.表面必须光滑无凸起。向一个方向搅拌,直到均匀,没有突起和气泡。 2、面糊要有一定的稠度,不能太稀。 3.一定要把锅加热,然后倒入面糊。如果你把面糊倒得太早,它会碎并粘在...
饼店卖8块一斤的酱香#鸡蛋饼,在家用100克面粉就能做三四张,不发面不醒面,搅面糊到出锅5分钟搞定#早餐吃什么 #早餐饼 #摊煎饼 #路边摊美味 - 面食辰妈于20240602发布在抖音,已经收获了43.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
路边摊卖3块一张的酱香鸡蛋饼,在家用普通面粉5分钟就能搞定,学会了可以出摊#摊煎饼 #鸡蛋饼 #酱香饼 #路边摊美味 #早餐吃什么2024-04-07 凤凰银莊 + 关注献花(0) 来自:凤凰银莊 > 《面点糕点》 猜你喜欢 类似文章厨房万能酱料,适合于煎饼果子鸡蛋灌饼酱香饼 ㊙️超级酥脆的土家酱香饼,教你调好吃到...
煎饼粉杂粮饼预拌粉家用早餐半成品面粉食用美味煎饼粉 买10袋送8袋,到手一共18袋,不到一杯奶茶钱,真值!#煎饼粉 #早餐饼 #鸡蛋饼 #煎饼 #早餐吃什么 - 顾及汽车钥匙套R于20240806发布在抖音,已经收获了4908个喜欢,来抖音,记录美好生活!
路边摊卖3块一张的酱香鸡蛋饼,在家用普通面粉5分钟就能搞定,学会了可以出摊#摊煎饼 #鸡蛋饼 #酱香饼 #路边摊美味 #早餐吃什么 本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。