“横利”是广东话的叫法,猪横利的形状有点像舌头,广东人把舌叫做利,所以称横利。同样,广东话讲猪舌头就是猪利了。猪横利有一点异味,因此一定要多浸泡几次,并将白色筋膜去除干净,焯烫后再用来煲汤。 夏枯草清肝 黄豆的豆蛋白护肝 猪横脷即猪胰 润燥 涤垢 运食 化痰 去肠中肥膏 罗汉果利咽止咳 滑肠通便.汤...
猪的脾脏(学名叫做“胰”),属于消化的器官。是长在腹部之中,与肠道横着连在一起的,象是一长舌,广东叫做“猪横利”(广东人把嘴里舌不叫舌,叫“利”;做生意亏了广东话叫“蚀”,与舌同音,为了忌讳这个“蚀”,改称为“利”;又因为那脾象横着的长舌,所以称之为“横利”)。 夏枯草清肝 黄豆的豆蛋白护肝...