1️⃣ 首先,把鹌鹑泡在水里洗干净,去掉脏东西,然后剁成小块。这个过程有点费时,但为了美味,值得哦!2️⃣ 接下来,冷水下锅,加入一些中药(如香叶、桂皮、姜、干辣椒等)一起焯水。焯水的时候可以加点料酒去腥。等肉变白,水里有血沫的时候捞出。焯水后的肉不要过凉水哦,不然肉质会变柴。3️⃣ 另...
烹鹌鹑的热量和减肥功效 热量:200 大卡(100克) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)200.00 碳水化合物(克)7.02 脂肪(克)12.34 蛋白质(克)15.10 纤维素(克)0.44 主料 鹌鹑 400克 辅料 豌豆(干) 15克 胡萝卜(嫩) 25克 小麦面粉(特制) 20克 调料 大葱 15克 ...
做法：鹌鹑剁成块，葱切段；锅中水烧开，然后倒入鹌鹑、姜片和料酒，煮上3分钟左右，捞出；热锅倒油，然后下入葱姜蒜，炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、鹌鹑块翻炒均匀；接着加清水，没过鹌鹑，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟左右；汤汁快收干的时候，烹入白糖和少许盐，炒匀盛出即可。
二星米其林餐厅,用木炭烹制的老鹌鹑,配上西西里开心果和无花果2023-12-06 11:28:27 于某人 山东 举报 0 分享至 于某人 3.1万粉丝 挑战为女友做365道早餐 00:24 这才是真正的烤牛排吧 01:04 美拉德反应 就是这么简单 00:22 第一次见这么长的老虎 00:19 给朋友做这些,或者在下雨的下午自己...
四川小伙做绝味鹌鹑,特大号鹌鹑熏卤3天,一口就销魂,日卖4万只2023-05-11 10:00:00 惟楚有菜 陕西 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 惟楚有菜 3.2万粉丝 湖北美食及文化展示窗口 03:27 宣威小伙做火腿,只选500斤土猪后腿,风干3年出...
制作:1)、用刀斩去鹌鹑头,用手从脖子处连皮带毛一起撕下,去掉内脏洗净,抹上酱油、黄酒(以增加颜色)。葱、姜切片。柠檬切两半; 2)、旺火加宽油,将拌上酱油的鹌鹑过油炸至八成熟捞出; 3)、锅留底油,上旺火,下葱、姜炝锅,下入鹌鹑,烹上黄酒,加辣酱油、精盐、白糖、胡椒粉、味精和水,加盖用小火焗熟,旺...
1、原料：鹌鹑1只。辅料：油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。2、将鹌鹑清洗干净。3、锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。4、将鹌鹑捞出。5、将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。期间要用铲子不断...
鹌鹑：500克生姜：适量大葱：适量大蒜：适量干辣椒：适量八角：适量香叶：适量生抽：适量老抽：适量细砂糖：适量料酒：适量清水：适量盐：适量食用油：适量 二、做法步骤 鹌鹑处理：将鹌鹑宰杀、去毛、去内脏，清洗干净。然后将鹌鹑切成适当大小的块，备用。姜葱蒜处理：将生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小...
做法：鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀，腌约30分钟入味。鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣。干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成。2、红焖鹌鹑 材料：鹌鹑1只，冬笋100...