在牛排上划出菱形花纹。 鲜笋和辣椒切成菱形块。 肉块用精盐和汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀,再粘上干淀粉。 炒锅上中火,下油烧至五成熟,把肉炸成牛排,约炸3分钟端离火口,炸浸约2分钟捞起。 把锅放回炉子上,烧至五成热,将已炸过的牛排和笋块一起下锅,再炸约2分钟,待肉呈金黄色至熟,...
1.准备一块上好质地的牛排,厚度大约2~3公分,千万不要腌制,在常温下放置半小时;我选的是菲力牛排。 步骤2 2. 在平底锅中放置一块黄油,小火将黄油融化; 步骤3 3. 当黄油融化并锅已达到7分热时,放入牛排; 步骤4 4. 如果你期待一块6成熟的牛排,正反面各煎制2分钟,过程中只能翻面一次,切记频繁翻面,所以...
1. 基础黑胡椒牛排 **所需材料**：新鲜牛排，黑胡椒粉，海盐，橄榄油，黄油，蒜瓣，迷迭香。**步骤**：将牛排从冰箱取出，放置室温下30分钟。两面均匀撒上海盐和黑胡椒。热锅冷油，加入一块黄油和切片的蒜瓣，中火煎至微黄。放入牛排，每面煎4-5分钟（根据你喜欢的熟度调整时间）。最后撒上迷迭香，翻煎几...
一、黑椒牛排 1. 食材： 牛排、胡萝卜、西兰花、香菇、柠檬、黑胡椒汁。2. 做法：- 牛排均匀涂抹盐和黑胡椒，腌制20分钟。- 热锅凉油，牛排两面煎至金黄，调制黑椒汁，装盘摆放蔬菜，淋上黑椒汁即可。二、咖喱牛排 1. 食材： 牛排、洋葱、马铃薯、胡萝卜、料酒、咖喱粉、盐。2. 做法：- 牛排腌制20分钟...
昨天和大家分享了正经牛排的做法,今天Michael再跟大家分享一餐完整的牛排要如何烹饪,学做一下和爱人来一顿浪漫的西餐吧 打开App收藏 超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 评分8.8 15042 人做过 包子 评分8.4 536 人做过 牛肉腌制,无小苏打,无蛋清 3 人做过 视频菜谱大全 年夜饭大全 家常菜...
这次我选择了鲜京采的原切草饲牛排套餐,包括上脑、眼肉、西冷三种部位的牛排,一共10片。原料原产国是阿根廷。 京东 鲜京采原切草饲牛排套餐1.8kg(10片)西冷眼肉上脑牛肉 百亿补贴 ￥124.9 去购买 解冻 烹饪牛排之前,需要进行解冻,一般解冻牛排有三种方法。
1. 🕒 醒肉时间:别急着吃,让牛排醒肉5分钟,汁水更丰富! 🍳 黄油使用:黄油适合最后调味,不适合煎牛排。橄榄油更适合低温烹饪,高温会破坏其营养。 🔥 烹饪温度:一定要大火!锅烧到冒烟,美拉德反应产生多种肉香。 🍖 翻面技巧:20~30秒翻一次面,保持外焦里嫩。超过一分钟会过熟。 🥩 牛排厚度:1-...
NO.2 肉眼牛排 肉眼牛排，因其外观形似眼睛而得名，是牛排中的一种。它位于肋脊部位，肉质鲜嫩多汁，且带有一定的肥膘，烹饪后的口感鲜美，深受食客喜爱。无论是烤、煎还是其他烹饪方式，都能轻松展现其独特风味。肉眼牛排的肉质特点鲜明，既包含瘦肉的紧致，又带有肥肉的香醇。适量的肥膘使得在煎烤过程中，肉质...
二、烹饪技巧 1. 烤制：烤制是一种简单而又美味的牛排烹饪方法。预热烤箱至高温，将牛排放入烤盘中，烘烤时间取决于您期望的准备度。通常情况下，以下是不同准备度的建议时间：- 生牛排（rare）：2-3分钟每面 - 半熟牛排（medium rare）：4-5分钟每面 - 五分熟牛排（medium）：6-7分钟每面 - 全熟牛排（...
雪花牛排烹饪方法的做法 步骤1 提前将牛排放入冰箱冷藏室,自然冷藏解冻排酸24～48个小时,冷冻食品缓缓解冻,肉细胞与细胞间那些汁液水晶慢慢溶解,有时间让它逐渐渗入细胞中,肉就能恢复鲜肉时的状态。食品解冻,当温度上升到一定范围内(0℃上升到8℃),相对湿度80%-90%时,能使食品细胞内部冰结晶的融化水恢复吸收到细胞...