在牛排上划出菱形花纹。 鲜笋和辣椒切成菱形块。 肉块用精盐和汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀,再粘上干淀粉。 炒锅上中火,下油烧至五成熟,把肉炸成牛排,约炸3分钟端离火口,炸浸约2分钟捞起。 把锅放回炉子上,烧至五成热,将已炸过的牛排和笋块一起下锅,再炸约2分钟,待肉呈金黄色至熟,...
1. 🕒 醒肉时间:别急着吃,让牛排醒肉5分钟,汁水更丰富! 🍳 黄油使用:黄油适合最后调味,不适合煎牛排。橄榄油更适合低温烹饪,高温会破坏其营养。 🔥 烹饪温度:一定要大火!锅烧到冒烟,美拉德反应产生多种肉香。 🍖 翻面技巧:20~30秒翻一次面,保持外焦里嫩。超过一分钟会过熟。 🥩 牛排厚度:1-...
1.准备一块上好质地的牛排,厚度大约2~3公分,千万不要腌制,在常温下放置半小时;我选的是菲力牛排。 步骤2 2. 在平底锅中放置一块黄油,小火将黄油融化; 步骤3 3. 当黄油融化并锅已达到7分热时,放入牛排; 步骤4 4. 如果你期待一块6成熟的牛排,正反面各煎制2分钟,过程中只能翻面一次,切记频繁翻面,所以...
1. 基础黑胡椒牛排 **所需材料**：新鲜牛排，黑胡椒粉，海盐，橄榄油，黄油，蒜瓣，迷迭香。**步骤**：将牛排从冰箱取出，放置室温下30分钟。两面均匀撒上海盐和黑胡椒。热锅冷油，加入一块黄油和切片的蒜瓣，中火煎至微黄。放入牛排，每面煎4-5分钟（根据你喜欢的熟度调整时间）。最后撒上迷迭香，翻煎几...
1. 食材： 牛排、盐、黄油、黑胡椒。2. 做法：- 牛排涂抹盐和黑胡椒，腌制后在烤盘上加入黄油，烤箱强烧烤230度，烤制8分钟，翻面再烤制5分钟即可。何不说：在家享受美味的牛排，除了掌握这五绝烹饪法，还有一些小贴士：- 选择新鲜的牛排是成功的一半，质地鲜嫩口感更佳。- 煎牛排时，不要过度翻动，以保持...
准备材料:牛排一块、蒜2片、盐适量、油适量、黑椒粒、土豆1个、软黄油适量、酸奶油适量。 处理牛排:牛排不需要清洗,用厨房纸吸干表面水分。如果牛排四周有肥肉,可以用刀轻轻切一下,防止煎的时候回缩。 腌制牛排:用一块切面的蒜在牛排表面涂一层,然后撒上黑椒粒和盐,腌制10-15分钟。用厨房纸轻轻按压吸出腌制...
昨天和大家分享了正经牛排的做法,今天Michael再跟大家分享一餐完整的牛排要如何烹饪,学做一下和爱人来一顿浪漫的西餐吧 打开App收藏 超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 评分8.8 15042 人做过 包子 评分8.4 536 人做过 牛肉腌制,无小苏打,无蛋清 3 人做过 视频菜谱大全 年夜饭大全 家常菜...
这次我选择了鲜京采的原切草饲牛排套餐,包括上脑、眼肉、西冷三种部位的牛排,一共10片。原料原产国是阿根廷。 京东 鲜京采原切草饲牛排套餐1.8kg(10片)西冷眼肉上脑牛肉 百亿补贴 ￥124.9 去购买 解冻 烹饪牛排之前,需要进行解冻,一般解冻牛排有三种方法。
第一种做法：烩牛肩排1.需要准备的食材植物油、菜籽油、适量的盐、黑胡椒、牛排、香草 预热烤箱，给牛排调味。将烤箱温度设定为160℃。在一个大锅子或者铸铁锅里倒入2汤匙菜籽油或者其它植物油。一边在炉灶上用中火加热锅子，一边用盐和黑胡椒将牛排稍微腌一下。如果牛排比较薄，你也可以用大号平底锅。煎牛肩排。