这道菜属于升级版的白菜肉丸汤，这道汤菜的特别之处在于肉丸子使用了两掺肉，猪瘦肉和鸡脯肉，二者融合使得肉香味更浓，经过反复的搅打，肉丸汆煮出来更Q弹，更滑嫩。看着很简单很普通，着实考验一个人在做这道菜功夫。老少皆宜，清淡味鲜，值得大家拥有。1.将250克猪精瘦肉和300克鸡脯肉去筋，捶打成肉泥，...
3. 起锅烧油，下入牛蛙滑油，爆香姜蒜片、鲜花椒和鲜小米椒，下入清汤烧开，放入牛蛙、鸡精，煮至入味，加入辣鲜露、鲜柠檬汁调味，洒入香芹粒，淋几滴香油，即可出锅，浇在金针菇上，即可上桌享用。以上10款人气热销菜，做法简单又好吃，你觉得怎么样？觉得还不错的话，点赞关注不迷路，这里还有更多不一样...
8、把丸子放入砂锅里，开锅后撇去浮沫，盖好盖子，转最小火炖1个小时左右。9、把丸子取出装盘，舀两勺原汤放入炒锅里，滤去残渣，放入少许水淀粉勾芡，再淋一点香油，趁热淋在丸子上，点缀一点小葱花，四喜丸子制作完成。可以用生菜垫底，或者烫几颗油菜心围边。吉庆有余（清蒸石斑鱼）需要食材：石斑鱼、大葱、...
2.起锅烧水,烹入料酒烧开,将腰片放入开水中,颜色变白立即捞出,接着将控干水分的腰片放入盆内,调入盐、料酒、酱油拌匀,卷成卷,码放在黄瓜丝上面。 3.空碗中调入盐、酱油、醋,蒜末、姜末、胡椒粉,搅匀淋在菜上备用。 4.起锅倒入香油,烧至九成热,加入一小撮花椒,炸至发黑,再捞掉花椒,趁热立即泼在蒜末...
主要产品有下饭菜、辣酱、特色菜、佐料等品类，产品畅销全国沃尔玛、家乐福、大润发、人人乐、易初莲花等各大卖场和超市，并出口日本、韩国、美国、欧盟、加拿大等四十多个国家和地区。4、槐茂 槐茂酱菜，是河北保定传统特产，其酱菜历史悠久，槐茂酱菜始于公元1671年（清康熙10年），至今已有三百多年的历史。2005年，由...
10款餐厅特色新菜品，款款热销，款款好吃，你觉得怎么样？糖醋脆虾片 1.敲虾流程：青虾去头、去壳留尾，从背部开刀去掉虾线，用干净的厨房用纸吸干水分，将虾肉从背部刀口处摊开，拍上一层绿豆淀粉，放在撒有干淀粉的案板上，用小号的玻璃酒瓶或者粗擀面杖轻轻敲打几下后翻面，撒一层绿豆淀粉后继续敲打，如此反复...
十款餐厅新菜，做法明确款款热销，味道堪称一流。八爪鱼烧红烧肉，八爪鱼与五花肉一起炖，一起红烧，不仅不会夺走猪肉的香味，也不会增加异味，反而会更好吃。1.选用一斤带皮三层五花肉刮洗干净，焯水，切成麻将块。2.选用捞佬八爪鱼，放入清水中自然解冻。3.起锅烧油，下入五花肉炒至金黄色，下入适量生抽炒匀，...
走菜流程：1.锅入色拉油烧至五成热，将蟹块截面朝下浸入油中炸10秒后松手，依次放入剩下的蟹块如法炮制，将4块蟹炸至微微变色后，倒入珍珠小土豆炸20秒，捞出控油备用。2.炒锅内加入混合油（猪油、葱油、菜籽油按照1∶1∶1比例混合而成）50克，下葱段、姜片煸香，倒入小土豆和六月黄，添啤酒20克、高汤...
第三届中国餐饮工匠节除了举办主题论坛、圆桌会议，还现场发布了2023淮扬菜十大热销旺菜、2023精致餐厅十大创新菜品等，菜品非常馋人。记者了解到，大煮干丝、文思豆腐、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、松鼠鳜鱼、水晶肴蹄、十三香小龙虾、清炒虾仁、软兜长鱼、糖醋排骨等淮扬名菜入选2023淮扬菜十大热销旺菜；北京开元鲁采...
盘点外卖热销菜单，款款都能热卖！外卖商户要的就是高效率出好餐 预制菜标准化出餐能解决餐饮痛点 外卖出餐就用这些爆款菜 香辣脆骨 飘香辣子鸡 川湘肉片 毛豆烧鸡 出餐快口味好 顾客喜欢，生意自然好