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不锈钢、铸铁及珐琅铸铁是三种优质的选择。不锈钢奶锅耐用且能承受高温,但需注意火候控制以避免奶糊。铸铁奶锅加热均匀、保温性好,易清洁且不易粘锅,但加热速度稍慢。珐琅铸铁奶锅则结合了铸铁的优点,并增加了抗腐蚀、耐热、耐磨的特性,热奶过程清新无异味。至于不粘锅的挑选,需关注涂层层数、锅底平整度及制造材料...
1.不锈钢奶锅 不锈钢奶锅是常见的材质之一,其使用寿命长,适用于高温加热和煮沸。然而由于热鲜奶的比较易糊的特性,使用不锈钢奶锅需要一定的技巧。建议在加热过程中不要将火开得过大,以免烤焦奶汁而影响口感。 2.铸铁奶锅 铸铁奶锅的特点是加热均匀和保温性好,适合用于...
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一：用不粘锅较好。二：不锈钢锅的特性是热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。三：不粘锅易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪...
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