静宁烧鸡亦称静宁卤鸡,是甘肃省静宁县一带的汉族传统名菜,属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用,或馈赠亲友,莫不为人称绝,既是筵席美餐,又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外,味从鸡肉来。
选料有讲究,制作有秘方。“静宁烧鸡”取河南“道口烧鸡”与安徽“符离集烧鸡”之长,且避其之短。选用国内27个地方优良鸡种和静宁土种鸡为原料,所制成的烧鸡造型美观,鲜嫩味美。“静宁烧鸡”的烹制秘诀是配料讲究,好的食材需要好的佐料来配,要精选胡椒、丁香、桂皮、陈皮、大姜、花椒、草果、白芷、茴香和少量...
静宁烧鸡静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食,素以鸡体肥大,色泽金黄,鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。 原料配方:鸡30只胡椒25克丁香2.5克肉桂25克白芷25克生姜25克大料25克花椒25克桂子25克草果10克茴香10克食盐、白糖适量 制作方法:1.选料:以当地特产的肥嫩母鸡为主料,要求健康无病。 2.宰割:将活鸡宰杀,放净血,立即入...
平凉静宁县位于甘肃与宁夏接壤地带六盘山以西,历史上是古丝绸之路东段中线上的重镇。静宁烧鸡这一款美食直到20世纪80年代,才开始被西北各地的人知晓,这得益于静宁的交通发展。静宁的烧鸡店,选址大多跟着公路边,以前是西兰公路,312国道建成,成为西北与华东、华中连接的大动脉,烧鸡店也随之开到国道边。静宁许多...
“祥盛魁静宁永安烧鸡”更是“静宁烧鸡”的代表作之一,源自世代相传的匠心之作,创始于1983年,三代传承,历经四十一年的沉淀与改良,严格甄选本地优质土鸡,搭配丁香、肉桂、白芷等数十种天然香料的独特比例,成就了独一无二的地道风味。 “口感鲜嫩鸡生鲜,尽享美味素神鲜” ...
路过静宁,静宁烧鸡店有很多,张宽烧鸡可以说静宁比较有特色的烧鸡,店里面的生意可以说是特别火爆,不仅是现场买的的人多,发快递打包的也是比较多的,种类有烧鸡,鸡胗,大饼等,烧鸡肉质很鲜嫩,配着他家的大饼,大口吃肉,大口吃酒,岂不美哉! dotSource: 赞(8)回应 ...
静宁烧鸡早有耳闻,今日路过宝地,必须要吃一家正宗的尝尝。街道旁到处都是烧鸡店,难怪有没有一只鸡可以活着走出静宁的说法。最后来到这家烧鸡店,先尝后买看着就很自信,烧鸡怕咸,尝了后觉得味道刚好,肉质软烂,入味不咸。果断买了一直鸡,还赶上活动,老板送了4个大鸡腿,味道好又实惠,不错的宝藏店,必须是必吃[必...
静宁烧鸡又被称为静宁卤鸡,是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜,属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用,或馈赠亲友,莫不为人称绝,既是筵席美餐,又是滋补佳品。人们形容她“闻香千里...
静宁烧鸡 提到地方美食特色,「静宁烧鸡」是甘肃人绕不开的话题之一。 烧鸡,是一道中华传统风味菜肴,以烧鸡成菜品在全国各地都有其招牌美味。 山东德州扒鸡、河南道口烧鸡、安徽符离集烧鸡、辽宁沟帮子烧鸡……而在甘肃,唯独「静宁烧鸡」独领风骚。 静宁烧鸡宴 ...