冬笋烧鳝鱼是一道菜品，主料是鳝鱼，配料是冬笋、青红椒等，调料为黄酒、米醋、生抽等，通过红烧的做法而成。材料 原料：鳝鱼2条 大蒜1头 冬笋10片 青红椒各一个 调料：干淀粉1茶匙（5克） 黄酒1汤匙（15ml） 米醋1汤匙（15ml）生抽1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克） 清水或高汤4汤匙（60ml...
首先，准备所需材料：大蒜剥去皮后切成两半，青红椒去蒂去籽后切成4厘米长的条。冬笋洗净后，切成薄片，然后放入沸水中焯烫2分钟，捞出备用。接下来处理鳝鱼，将它去内脏和骨，清洗干净后切成5厘米长的段。沥干多余的水分后，将鳝鱼放入碗中，加入适量黄酒和干淀粉，搅拌均匀，使其充分吸收调料。在锅中...
做烧鳝鱼冬笋这道菜，调料的准备至关重要。首先，需要1茶匙（5克）的干淀粉，它将为菜肴增添适当的粘稠度。接着，1汤匙（15ml）的黄酒可以去腥提香，为整道菜带来独特的风味。再来1汤匙（15ml）的米醋，它能中和鳝鱼的油腻，增添一丝酸爽口感。生抽和老抽各1汤匙（15ml），它们分别是酱油中的淡色和深...
要做一道美味的冬笋烧鳝鱼，你需要准备以下主要食材：鳝鱼：两条新鲜的，肉质鲜嫩，是这道菜的主角。 大蒜：一头，切成片状，为菜肴增添浓郁的香味。 冬笋：十片，选择质地脆嫩，色泽洁白的，与鳝鱼搭配更佳。 青红椒：各一个，切成丝，为菜品增添色彩和口感的层次。调料部分如下：干淀粉：一茶匙...
千万不要尝试这个冬笋烧鳝鱼,我怕夏天你想吃了会很难受#自贡美食#家常美食分享 25次播放2024-12-09发布 推荐作者 好歌抢先听 知名音乐领域创作者 592万粉丝 去看看 界面财经观察 西瓜视频创作者 306万粉丝 去看看 三千金欧阳夫妇 西瓜视频创作者 1443万粉丝 ...
1、将草鱼肉切成长方形厚片,加盐、糖、湿淀粉上浆;木耳片、冬笋片放入沸水中氽出待用; 2、锅中加油烧热,将鱼片放入油锅,滑至变白后捞出沥油; 3、炒锅留底油烧热,下入葱段、姜片,烹入上汤,放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒,勾芡,淋入香油,装盘即成。
千万不要尝试这个冬笋烧鳝鱼,我怕夏天你想吃了会很难受#自贡美食 #家常美食分享 - 二块爱做菜于20241209发布在抖音,已经收获了245.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
第三次光顾了,这个店第一次来,菜品依旧不错,好几道菜是必点,葱烧海参,鳝鱼丝,红烧冬笋,焦溜丸子,最地道的火爆腰花,红烧冬笋,味,色俱全,好吃,应改进的,凉,不热乎,冬初,室内外温度都不高,特别是鲁菜,炒菜看火候,吃菜要炫炒炫吃,凉了吃就大打折扣,连那乌鱼蛋汤都不热…… ...
火腿冬笋烧鳝鱼的做法 1.黄鳝去除内脏,清洗干净,结成小段。 2.切好配料,从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。 3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。 4.然后下黄鳝翻炒。 5.加黄酒去异味,增香;再加点生抽,调味。