步骤1 👌步骤 1⃣️猪前腿肉切长条状,小一点,保证能罐入肠衣 2⃣️除了地瓜粉外,其他调料混合在一起,腌制2小时以上 3⃣️调料中加入地瓜粉,根据浓稠程度加适量的清水 4⃣️整体搅拌到浓稠但流动状态,就可以装入肠衣 步骤2 🌭装肠衣 1⃣️肠衣清洗干净,装在水龙头通一下,不用浸泡 2...
肉腌制好以后,着手准备绑烟肠的绳子——剪成一根根15厘米长的短绳;接着清洗肠衣,将肠衣用温水或着冷水清洗干净,洗净后如图方式灌水检查肠衣有无破损,破损部分要剪去;最后把一整条肠衣剪成若干段,每条40～50厘米左右。 步骤4 开始灌肠,把肠衣的一端用绳子一头先系紧,接着把另一头套在雪碧瓶做的漏斗口上,左...
漳州有一道独具特色的风味美食——烟肠。 长长的烟肠切成一段段的,肉质鲜香细嫩,粉浆软滑爽口,沾点酱油和蒜泥,更是回味无穷。 会做烟肠不稀奇,把烟肠蒸的好才厉害。蒸烟肠可是门技术活,有些人家还会选择水煮,但蒸熟的烟肠更香,用水煮反而失了三分香气。由于肠子中添加了地瓜粉在蒸制过程中会膨胀,还有一些...
步骤1 腿肉自己看要做多少斤,我这个是三斤左右 步骤2 1.切成小丁备用 2.地瓜粉,一斤肉放二到三两 步骤3 肠衣洗净备用,我这里三条很长,不用洗太多,用多少拿多少。 步骤4 灌好的样子 步骤5 准备好一锅开水,放入烟肠 展开全部 步骤6 步骤6 反复翻一遍,然后盖上锅盖煮,记住前面放烟肠的时候要用牙签两头...
好吃的闽南烟肠的做法步骤 步骤1 猪肉切丝,然后把猪小肠除外的东西都放在一起搅拌均匀,稍微腌制半个小时 步骤2 现在开始清洗小肠,洗干净之后分成一段一段的,大约半米左右长,然后后一端用白线紧紧绑住 步骤3 用漏斗(家里没有可以用干净的矿泉水瓶或者可乐瓶子剪断也很好用),把腌好的肉塞进小肠里,和做腊肠一样...
云霄的特色烟肠,做了好几年了。煮熟的,难度在于煮,得慢火焖熟。材料很简单:前腿肉、盐、味精、糖、鱼露、蒜末、地瓜粉、小肠。当凉菜吃的。也可以煮完晒半干,吃的时候煮回软。#真食材才能做出好味道0 0 发表评论 发表 作者最近动态 无风亦可飞的纸鹤飘飘 2025-01-30 包饺子小技巧:从和面到擀皮的详细步...
#创作灵感 闽南特色美食特色香肠——云霄烟肠,年底到啦,一起做起来吧!#省饭课代表 #闽南美食 #纯手工香肠的做法 #闽南习俗 @DOU+小助手 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @抖音美食达人助手 @巨量本地推 @抖音本地推广 - 吴麻麻的闽南菜于20241215发布在抖音,已经收获了4.0
云霄烟肠,是一种别具云霄特色风味的肉肠品种。烟肠是云霄人对香肠的泛称。“烟”,方言字,实为“熏”。云霄城乡各家各户均会制作,各熟食小吃店也都会加工出售。 每当逢年过节,各家各户都兴做“烟肠”,一串串的烟肠晾挂在阳台或者走廊上,是一道壮...
闽南小吃 —— 烟肠 #年味的开端从灌肠开始 #地方特色美食,于2024年2月9日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
闽南小吃 —— 烟肠 #年味的开端从灌肠开始 #地方特色美食 #纯手工制作美食 #这就是年味,于2024年2月8日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。