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宏观来说就是和烘焙产品有关系的行业都能称为烘焙行业,大部分烘焙行业职业一般概况为面包师 甜品师 裱花师。。。对烘焙行业的岗位就这几个,是的你没有看错。(调皮一下!) 以面包 蛋糕 甜品生产的制作技术为主,甚至包括翻糖 拉糖 巧克力的制作技术为入职条件的工作岗位,都是本文所说的烘焙行业的岗位。都是我这...
在烘焙领域,抄袭的话题一直存在,争论也从不停息没有定论。 01重庆店主罐头发布视频,指出某国内连锁大品牌抄袭其产品。 令他掩面的是,该大牌的“新品研发”,偷懒到连外观、口味、甚至名字都全部复制黏贴,改都…
站在烘焙圈最顶端的全能大神，自然是睥睨众生的，笑看进阶型选手在小到家庭聚会大到结婚典礼上大展身手，而刚入坑的新手只能眼巴巴望着别人精致的成品自叹自矣。如图所示，让我们自下往上一个个来看 处在鄙视链最底端的 是刚入坑的烘焙新手 刚入坑的烘焙新手，唯一勉强拿得出手的就是曲奇饼干，还是切块的。没有...
从脱氢乙酸钠在烘焙糕点产品中的全面禁行，到近日良品铺子陷入“配料表造假”的风波中，消费者对配料表愈发注重。可以说，现在已经来到了“后配料表时代”。01 起底防腐剂 意在何为？近日，多家知名品牌发布声明称：将逐步取消烘焙糕点产品中的脱氢乙酸钠，包括桃李面包、三只松鼠、良品铺子、盐津铺子、达利园、盼盼等...
峪谷仓烘焙 Valley Barn Bakery 01 网评开车20km也值得 网友推荐的这家面包店,理由竟是:“开车20km也值得”。在北京,开车20km? 不禁让人好奇,这家到底有什么魔力,会有这样的忠实的顾客。 「峪谷仓」店面太偏僻,在一个非主流商圈的地下一层,很多人路过都看不到,很多顾客都写下了不好找的点评。 挑高的房屋结...
特别是有些烘焙模具，动辄几十元、上百元，就这样高高挂起，也着实造成了太多不必要的浪费。烘焙模具那么贵，可不能乱买：入手“1箱3模”，在家玩转烘焙圈：一、电烤箱 这“1箱”当然是指电烤箱，地位等同于我国的炒锅，没有烤箱根本就玩不了烘焙，这也是烘焙爱好者最基本的配置。很多烘友曾经留言，家中的烤箱...
很多人想象的烘焙画面：日落西山，等待烤箱出炉的时候来杯现煮咖啡，惬意的望着窗外。那我只能说，错！现实中你一定是这样的 铿锵有力！面粉飞完，鸡蛋飞；鸡蛋飞完，淡奶油飞；淡奶油飞完，擦完厨房再飞。“2兴趣爱好or谋生？把烘焙当兴趣爱好还是以此谋生，如果是兴趣爱好的话，可直接关注我们公众号，免费领...