君之博客 —— 君之的手工烘焙坊地址:http://blog.sina.com.cn/junsmore博主头像:个人点评将君之的博客放在第一位,并不是因为他在我心中是NO.1,而是脑海中第一个闪过的就是他的博客!有多少人和楼主一样是在《跟着君之学烘焙》的陪伴下制作了人生的第一份烘焙料理?(是的请跟帖哦～)虽然现在有很多人质疑君之...
圆猪猪博客 —— 圆猪猪的小厨房地址:http://zuzu88.blog.sohu.com/ 个人点评:很漂亮的博主,博客做的也很清新自然。不过不是单纯的烘焙博客,这一点和飞雪无霜风格类似,严格意义上讲她们都应该算是美食博客!圆猪猪料理制作过程的照片会给人一种非常干净的感觉,清新脱俗。而且可以看出圆猪猪对小孩子非常有爱,博客...
爱和自由的更新速度平均在半个月一到两篇,算是烘焙博客中比较快得了,而且像她文章中这样详细的制作过程着实不多哦～赞一个! 0oHeidio0 一级厨工 3 fendy天天博客 ——天天烘焙美食 ^_^地址:http://blog.sina.com.cn/fendy博主头像:个人点评:fendy的博客从06年就开始了,算是我所知道的博客中资历最老...
Micko发布于 2024年12月29日 创意面点、象形面点 中式面点评论(0)阅读(23) 世界,您好! Micko发布于 2024年12月29日 欢迎使用 WordPress。这是您的第一篇文章。编辑或删除它,然后开始写作吧! 未分类评论(1)阅读(21) 搜索 搜索 近期文章 中式面点 | 象形红枣包 ...
欢迎来到君之烘焙博客,我们将在君之的手工烘焙坊中,教大家如何从零开始学习烘焙,更有君之烘焙精心研究出来的独门糕点制作方法,想要做出简单好看又好吃的放心食品,就来君之博客哦!
2015年最佳烘焙博客|来自斯洛文尼亚的Natasa是一位烘焙达人。五年前,她厌倦了普通酵母的一成不变,尝试自己制作“天然酵母”,但第一次以面团“发霉”告终。经过几十次失败,终于做出了理想的“酸面团”。她的博客展示着每日新鲜出炉的酵母面包,步骤详尽,图片精美。Blog:O网页链接 k...
1 上次熬的菠萝果酱还有，于是趁着休息就想用它来做些点心，本来想做用菠萝果酱夹馅的蛋糕卷，但这个蛋糕卷是让儿子拿去学校的，他喜欢没有夹馅的蛋糕卷。那只能用它来代替牛奶啦？于是，找了一个平时经常用的四个蛋的方子。由于我是用菠萝果酱加点水，放进搅拌机搅拌出来的，比较浓稠，果浆虽然带着...
烘焙笔记 目录 烘焙基础 奶油 动物奶油品牌对比 奶油霜 注:8寸用量x2,10寸x3,12寸x4 蛋糕尺寸磅数对照表 巧克力 1. 种类 可可脂巧克力(法芙娜、比利时、嘉利宝等) 代可可脂巧克力(黛妃、高师傅、朱师傅、可可琳娜等) 2. 融化巧克力 3. 巧克力操作温度...
我们先系统性的理解一下烘焙原理。 图1 烘焙的目的是将物体高模上的法线信息尽可能完好的记录下来。而做好烘焙的三要素为:平滑组,UV和Cage。 图2-3 什么是平滑组?如果两个面共享一条边并且共享一个平滑组,它们将被渲染成为平滑曲面。每个面片可以包含不超过32个平滑组。在一个平滑组中的面在它们相交的这个顶...
烘焙是一门艺术，也是一门技术，需要细心、耐心、热爱和实践。在这个烘焙博客中，我将分享我的烘焙心得和美食体验，希望能够给大家带来一些启发和灵感。下面，我将分享一些简单易学的烘焙食谱和操作步骤。一、蓝莓酸奶蛋糕 1.材料：低筋面粉100克，玉米淀粉30克，泡打粉1/2勺，鸡蛋2个，细砂糖80克，酸奶...