本标准规定了烘炒食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料。添加或不添加辅料，经炒制或烘烤而成的食品。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或...
一、烘炒食品的营养 烘炒食品具有的重要营养保健作用,已逐渐被人们所认识。市场上最常见、销量最大的是花生仁和瓜子仁。花生富含脂肪和蛋白质,一般约占其重量50%的脂肪和30%的蛋白质,此外,花生中还含有丰富的维生素、矿物质和碳水化合物。葵花子仁含油量约40%左右,含有较多不饱和脂肪酸、蛋白质,为人体提供大量热...
合格的烘炒食品应具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味,口感松脆,不应有霉变、虫蛀现象,不应有酸败、臭味、苦味等异味。 一要选品牌。目前市场上炒货产品质量表现为大型知名企业生产的产品质量较为稳定;而一些非主流销售渠道销售的产品质量参差不齐,具体表现在微生物指标超标,酸价、过氧化值不符...
GB 19300-2003《烘炒食品卫生标准》(pdf全文)由中华人民共和国卫生部与中国国家标准化管理委员会于2003年9月24日联合发布,自2004年5月1日起实施。 二、编制背景 GB 19300-2003《烘炒食品卫生标准》全文强制,由中华人民共和国卫生部提出并归口,起草单位为安徽省卫生防疫站、浙江省食品卫生监督检验所等。
烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料，加入适量的辅料，经过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。与烘焙食品不同，烘炒食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，可以添加或不添加辅料，通过炒制或烘炒而成。烘焙技术在食品工业中的应用非常广泛，不仅可以用于制作面包、蛋糕等烘焙食品，...
GB 19300-2003《烘炒食品卫生标准》由中华人民共和国卫生部与中国国家标准化管理委员会于2003年9月24日联合发布,自2004年5月1日起实施。 二、编制背景 GB 19300-2003《烘炒食品卫生标准》全文强制,由中华人民共和国卫生部提出并归口,起草单位为安徽省卫生防疫站、浙江省食品卫生监督检验所等。
即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点，简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品，而烘炒食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制或烘炒而成的食品。
GB 19300-2003烘炒食品卫生标准 GB 19300-2003是指烘炒食品的卫生标准,旨在监管烘炒食品的生产和销售过程中的卫生和质量问题,以提高消费者对烘炒食品的信任和保障其身体健康。以下是该标准中涉及到的一些重要内容。 一、适用范围 该标准适用于各种类型的烘炒食品的生产、销售和监管,包括炒米、炒豆、炒面、炒芝麻、...
ㅤㅤ产品类型:烘炒食品ㅤㅤ配料:江西黑芝麻ㅤㅤ产品执行标准:GB/T22165-2008ㅤㅤ食品生产许可证号:SC10236048111753ㅤㅤ生产商:九江天兴农业发展有限公司ㅤㅤ产地:江西省瑞昌市经济开发区东环路13号ㅤㅤ联系电话:0792-4206600ㅤㅤ生产日期:见封口处ㅤㅤ保质期:12个月ㅤㅤ储存方法:...