根据前街咖啡师自己的个人经验所得，使用转笼烘焙咖啡豆，需要注意两点：适用小火进行焙炒，不然咖啡豆非常容易外表变色了，里面还没有熟；在开火并调整火大小后在放上转笼以及马上转动，转速为60-65圈/分钟。使用转笼烘焙的时间要比专门的烘焙机要花多一倍多的时间。例如前街咖啡使用杨家800n烘焙机焙炒巴西喜拉多...
1. 浅度烘焙 (Light) 🌱 这是最轻度的烘焙,几乎没有香味和浓度,豆子还带有生豆的青味,不适合研磨饮用,一般用于试验。 较深的浅度烘焙 (Cinnamon) 🌿 又称为肉桂烘焙,颜色与肉桂相近,酸味较重,是美国西部地区人士的喜好。 较浅的中度烘焙 (Media) 🌼 颜色加深,容易提取出咖啡豆的原味,香醇且酸味可口,...
豆子瓜子的烘炒设备通常需要高效且均匀的加热方式,以确保口感和品质。网带式烘干机在这类物料的处理上表现非常出色,能够通过调节温度和风速,实现均匀烘炒,同时还能保持物料的营养成分和风味。这种设备操作简单,适合大规模生产,也能根据具体需求进行定制化调整,满足不同物料的烘炒要求。
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