葱属蔬菜植物风味前体物质S-烃基半胱氨酸亚砜是一类非蛋白含硫氨基酸(蒜氨酸类物质),在蒜氨酸酶的作用下形成独特的刺激性风味成分。2) 1-PeCSO 丙烯基半胱氨酸亚砜 1. Improvement techniques for isolation and purification of 1-PeCSO; 洋葱中天然活性成分丙烯基半胱氨酸亚砜分离纯化方法的改进3...